ドメーヌ・ド・カシオペ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・レ・コテ 2022

★ドメーヌ・ド・カシオペ
●ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・レ・コテ 2022

現在庫　3本　

税込価格￥7,920（税抜き￥7,200)

本

＊Bougogne Hautes Cotes de Beaune Blanc Les Côtés 2022 / Domaine de Cassiopée

＊品種：シャルドネ100％ 植樹：2016年 位置：標高275ｍ、北東向き 土壌：粘土石灰質 醸造：古樽と石器で醗酵 古樽と石器で11ヶ月間熟成。 サンピニー・レ・マランジュ村の すぐ南西の区画のシャルドネだが、 オート・コート・ド・ボーヌに分類される。 若木のブドウのみを選別して醸造。 インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ド・カシオペ

葡萄品種：シャルドネ

★ カシオペ
DOMAINE de CASSIOPÉE

★地域：Bourgogne ブルゴーニュ
　地区、村：Sampigny-lès-Maranges
　　　　　　サンピニー・レ・マランジュ
　醸造・栽培責任者：Tallulah & Hugo Mathurin
　　　　　　　　　　タルラ＆ユーゴ・マチュラン
　Instagram: 　https://www.instagram.com/domaine_de_cassiopee/
　【ワイナリーと造り手について】
　2020年マランジュに設立されたワイナリー。
　共同代表のローヌのヴァランス出身のタルラと、
　パリ郊外出身のユーゴは、
　どちらもワイン生産にかかわりのある
　家柄ではなかったが、お互いがボルドーで
　農業技術者と醸造家の勉強をしていた時に出会う。
　卒業後はそれぞれ別々のワイナリーで就業や
　研修を行うことにし、
　タルラはバンジャマン・ルルー（ブルゴーニュ）、
　マリー＝テレーズ・シャパス（スイス）で、
　ユーゴはジャン＝マルク・ルーロ（ムルソー）、
　ジャック＝フレデリック・ミュニエ
　（シャンボール・ミュジニー）で経験を積み、
　2020 年にマランジュに5.2haのブドウ畑を購入し
　自分たちのワインを造り出す。
　2人ともブルゴーニュの出身ではなく、
　親縁にもブドウ栽培農家はいなかったため、
　畑を見つけることは容易ではなかったという。
　ましてやもともとバイオロジック栽培の畑など
　見つかるはずもなく、
　購入した畑はお世辞にも
　良い状態とは言えなかったが、
　土壌に生命を取り戻すべく、
　バイオロジック栽培へと転換した。
　多少の役割分担はあるものの
　全てのプロセスの決定は2人で
　話し合いながら行っているが、
　バイロジック栽培で介入の少ない醸造スタイルでの
　ワイン造りというワイナリーの方向性については
　議論をするまでもなかった。
　マランジュ周辺では彼らと考えを
　同じくする生産者は一人を除いていないらしく、
　彼らが今のワイン造りを続けて少しでも
　後に続く人が増えてくれればと望んでいる。

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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