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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
2024年11月 | ||||||
★アントワンヌ・リエナルト
●ブルゴーニュ・コトー・ブルギニョン・ガメオプテール 2021
*Bourgogne Coteaux Bourguignon Gamayoptère 2021 / Antoine Lienhardt
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:フランス・ブルゴーニュ
生産者:アントワンヌ・リエナルト
葡萄品種:ガメイ
2024年11月 | ||||||
★ アントワンヌ・リエナルト
ANTOINE LIENHARDT
★地域:Bourgogne ブルゴーニュ
地区、村:Comblanchien コンブランシアン
醸造・栽培責任者:Antoine Lienhardt
アントワンヌ・リエナルト
HP:
https://www.domaineantoinelienhardt.com/
【ワイナリーと造り手について】
アントワンヌ・リエナルトは2011年に
コンブランシアン村に創業したワイナリー。
1900年代後半から同村に畑を所有する家系ではあるが、
アントワンヌの祖父の代の1992年に一度、
ワイナリーとしての活動は停止していた。
アントワンヌはシャブリ、シャンボール・ミュジニー、
南アフリカでワイン造りの経験を積んだ後に、
家族の畑を引き継ぎ改めて
ワイナリーとしてスタートした。
当初は除梗をしたり醗酵前の亜硫酸添加をしたり、
“よりクラシック”なスタイルの
ワイン造りだったかもしれないと
アントワンヌは振り返る。
しかし若いころからアントワンヌが持ち合わせてきた
「水、空気、土壌」といった環境問題への
関心が次第に大きくなり、
栽培、醸造について大きく方向転換することを決意。
2016年からバイオロジック栽培へと転換し、
2019年 VT からエコセールの認証も取得。
醸造面でも介入を避けるようになり、
全房での醗酵を取り入れ、
醸造中の亜硫酸無添加を排し、
ほとんどのキュヴェで瓶詰め時の亜硫酸も
添加していない(入れる場合は 1mg/L) 。
またバイオダイナミックの視点を
栽培・醸造面で取り入れことは土壌の生命を守り、
水の循環と資源を尊重するという、
彼の新しい意識の証である。
妹のエロイーズが 2017 年にワイナリー運営に参加し、
芸術家肌のアントワンヌを事務や
組織作りの面からサポートする。
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