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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミカエル・ブール
●コルナス・レ・プティ・ブー 2021
★ミカエル・ブール
●コルナス・レ・プティ・ブー 2021
＊Cornas Les P’tits bouts 2021 / Mickaël Bour
＊実はコロナス好きな森田屋です。
昔はオルヴォーさんで扱っていましたが
2020年からはラシーヌさんです。
-
＊品種：シラー100％
植樹：1950〜2013年
位置：南〜南西向き
土壌：花崗岩
シラーは区画ごとにマセレーション
（2〜3週間）と醗酵を行う。
醗酵の始めはルモンタージュを行い
醗酵がある程度進んだところ
（糖度比重が1060程度）)から、
一日一回のピジャージュを行う。
その後600Lの樽で、18ヶ月熟成。
樹齢の様々な合計1.8haの4つの畑のブドウを使用。
軽やかな赤い果実の チャーミングな要素と
熟したシラーの、スパイシーな要素が
バランスよくまとまっている。
ラシーヌさん 4本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ミカエル・ブール
葡萄品種：シラー
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★ ミカエル・ブール
MICKAEL BOURG
★コート・ロティ、エルミタージュ、クローズ=エルミタージュ…
北ローヌに連なる銘醸畑の南端に位置するのが
ミカエル・ブールが居を構えるコルナス、そして白ワインの畑サン=ペレです。
1999年に工場勤めを辞して一念発起、ワイン専門学校に通いながら
地元コルナスのドメーヌ・デュ・クレ（Domaine du Coulet）の
マチュ・バレ（Matthieu Barret）に師事しました。
2004年、マチュ・バレの元で働きながら
自らのドメーヌ造りへの道を進みはじめます。
樹齢50～60年、わずか0.07ヘクタールの畑を購入、
ビオロジックでブドウ栽培を始めました。
同時に友人から借りた標高380メートルの土地にシラーの苗を植樹し始めました。
初めて生産したコルナスはボトル換算で200本でした。
2006年には0.15ヘクタールのサン=ペレの畑を手に入れました。
そして2012年、毎年植樹したシラーの畑は1ヘクタールまで達し、
ようやく念願のドメーヌとして独立することとなったのです。
ミカエル・ブールは一歩一歩ゆっくりと、確実に足跡を刻んでいます。
2016年現在、わずか2.3ヘクタールの畑から造られるワインの一部は
フィリップ・パカレ（Philippe Pacalet）やシャプティエ（Chapoutier）が
買い求めていることからも品質の高さが伺えます。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/mickaelbourg_a.html