ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ・マルサネ・ルージュ・アン・クレモンジョ 2021

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・アン・クレモンジョ 2021

現在庫　3本　

税込価格￥13,090（税抜き￥11,900)

本

＊Marsannay Rouge En Clémengeots 2021 / Domaine Sylvain Pataille

＊品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1985年 位置：標高282~315ｍ、東向き 土壌：赤粘土、化石を含む泥灰土 醸造：50%以上を全房醗酵 木樽で18ヶ月間程度の熟成 Clemengeotsは、クーシェ村 Au Champ Salomonの小さな区画。 標高は282～315ｍで、平均すると296ｍ。 下方の傾斜は2%と軽く、 上方でも8%と比較的ゆるやか。 畑は南東向き。 気候は暖かく、土壌の赤粘土が、 ワインに肥沃で、緊張感がありながら きちんと果実味のある味わい、 骨格、濃度をもたらしている。 ラシーヌさんから　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ シルヴァン・パタイユ
DOMAINE SYLVAIN PATAILLE

★コート・ドールの北端、
　ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。
　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの
　高質なものと比べられて、
　骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。
　しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、
　素晴らしい造り手が登場しました。
　まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、
　旧容を一新しての登場です。
　温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、
　好ましい環境に変化していることもあり、
　一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、
　マルサネのご案内です。
　シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に
　数代続くブドウ栽培の家に生まれました。
　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、
　セラーで樽をころがすのが何より好きで、
　自然にワイン造りの道に入りました。
　しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、
　シルヴァンの代になって初めてのことです。
　1997年から醸造コンサルタントを始め、
　1999年に1haに満たない大変古い畑
　（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を
　祖父から引き継ぎ、
　2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを
　興しました。
　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、
　現在15ものドメーヌで、
　コンサルティングを行っていますが、
　自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。
　ほとんどの畑は、賃借契約ですが、
　コンサルタントの仕事のおかげで、
　人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。
　第二のスタートを切りました。

　　過去の取扱いアイテム一覧
　　https://www.sakemorita.com/old/sylvainpataille_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年10月16日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年10月16日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2024年10月
日	月	火	水	木	金	土
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31