ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ・マルサネ・ルージュ・ル・シャピトール 2021 マグナム

★ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
●マルサネ・ルージュ・ル・シャピトール・マグナム 2021

現在庫　1本　

税込価格￥31,900（税抜き￥29,000)

本

＊Marsannay Rouge Le Chapitre 2021 / Domaine Sylvain Pataille

＊品種：ピノ・ノワール100％ 植樹：1950~1990年代 位置：標高300m、東向き 土壌：泥灰土、石灰岩の小石、緩やかな斜面 醸造：木樽(新樽30～35%)で15～18ヶ月間の熟成 古くは教会の支部（＝Chapitre）の 所有していたとされる畑で、 最初にブドウ樹を植えたのは大司教だとされる。 5haの区画の内、シルヴァンは北側斜面上部を所有。 18世紀まではジュヴレと並び高く評価されていた、 とされるが1936年に制定された AOCの規格からはもれてしまった シュノーヴ村のクリマの一つ。 砂砂利で、カルシウムが豊富な土壌からは、 優れたテクスチャーと骨格のワインが生まれるため、 シルヴァンのワイナリーでの試飲でも、 最後に試飲されるワイン。 この畑の重要性を長年訴えてきたシルヴァンだが、 2019VTからついに、INAOが この畑の格付けを地域名格から村名格へと変更した。 ラシーヌさんから　4本

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ シルヴァン・パタイユ
DOMAINE SYLVAIN PATAILLE

★コート・ドールの北端、
　ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。
　とかく、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュの
　高質なものと比べられて、
　骨格や厚みが乏しく、評価されることが稀な地域。
　しかしながら、この地でも世代交代のさなかに、
　素晴らしい造り手が登場しました。
　まさに、「呉下の亜蒙にあらず」（三国志演義）で、
　旧容を一新しての登場です。
　温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、
　好ましい環境に変化していることもあり、
　一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、
　マルサネのご案内です。
　シルヴァン・パタイユ（33歳）は、シュノーヴ村に
　数代続くブドウ栽培の家に生まれました。
　小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、
　セラーで樽をころがすのが何より好きで、
　自然にワイン造りの道に入りました。
　しかし、自ら醸造・ビン詰をしたのは、
　シルヴァンの代になって初めてのことです。
　1997年から醸造コンサルタントを始め、
　1999年に1haに満たない大変古い畑
　（マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ）を
　祖父から引き継ぎ、
　2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを
　興しました。
　醸造コンサルタントとしての才能は評価が高く、
　現在15ものドメーヌで、
　コンサルティングを行っていますが、
　自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。
　ほとんどの畑は、賃借契約ですが、
　コンサルタントの仕事のおかげで、
　人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。
　第二のスタートを切りました。

　　過去の取扱いアイテム一覧
　　https://www.sakemorita.com/old/sylvainpataille_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年10月16日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年10月16日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2024年10月
日	月	火	水	木	金	土
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31