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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ロッシュ 2022
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・ロッシュ 2022
＊Vin de France Blanc La Roche 2022 / Jean Christophe Garnier
＊ヴォルテックスさんのコメント
僅かに濁りのあるレモンイエロー。
黄桃や硬めの洋梨、黄柑橘、
みかんのコンポート、マンゴー、
パイナップルなど香り高い果実に、
火打石のニュアンスが伺えます。
キリッとした張りのある酸が
溌剌とした軽快感を与え、
熟した柑橘の甘みや爽やかさ、
芳醇な果実の風味と仄かな塩味が絡み合い、
流れるように喉を通ります。
僅かに揮発酸を感じますが
果実の酸や風味と調和しており、
むしろ甘やかさやフルーティーな様子を
引き立てており、
メリハリのある辛口の仕上がりです。
-
＊シュナン・ブラン100％
ダイレクトプレス。ファイバータンクで7ヶ月間の醗酵と熟成。
その後フードルに移して5ヶ月間の熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
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