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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヌエット 2023
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ヌエット 2023
＊Vin de France Rouge Les Nouettes 2022 / Jean Christophe Garnier
ヴォルテックスさんのコメント
淡いルビー色。
熟したスモモやクランベリー、ザクロ、
苺、梅、赤紫蘇などの香りに、
小さな赤い野バラの華やかさ、
カルダモンや白胡椒の爽やかなスパイスの
ニュアンスが感じられます。
ピュアな果汁を想わせる清らかなライトタッチで、
甘やかさとメリハリのある酸を持つ
果実味に清涼感を与えるスパイスが
絶妙に絡み合い、喉を潤すように流れ込みます。
清々しく甘酸っぱい果実の風味が口中に留まり、
キレの良い飲み心地の辛口の仕上がりです。
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＊品種：グロロー、ピノ・ドニス
全房で1週間のマセラシオンカルボニック。
ファイバータンクで2ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックッス 3本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：グロロー、ピノ・ドニス
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ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
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