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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ（2回目の瓶詰め） 2022
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タイユ（2回目の瓶詰め） 2022
＊Vin de France Rouge Les Tailles 2021 / Jean Christophe Garnier
＊試飲が出来ていないので
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
ルビー色。
苺のコンポートやグレナデンシロップ、
ドライ苺など充実感のある果実香に、
新鮮な赤い果実、赤紫蘇、小梅、
土や根菜を想わせる香り加わります。
柔らかいテクスチャーで、
瑞々しく軽やかに喉を通ります。
清らかな果汁とリキュールやソースなど
緻密な果実が混ざり合うような果実味に、
根菜や赤紫蘇などの深みや
メリハリを与えるような風味が溶け込み、
明るい果実の中に落ち着いた印象が感じられます。
今後の熟成で更にしなやかで
上品な様子が引き出されていくことでしょう。
-
＊品種：カベルネ・フラン
全房で10日間マセラシオンカルボニック。
3000Lのフードルで12ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックッス 4本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：カベルネ・フラン
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★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
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