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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月16日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・シャーマン・グラン・クリュ 2020
★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・シャーマン・グラン・クリュ 2020
＊Champagne Brut Nature Shaman Grand Cru 2020 / Marguet Pere et Fils
＊今回もシャーマンは割り当てです。
48本
-
＊品種：ピノ・ノワール81%、シャルドネ19%
植樹：1970年代
位置：標高120～180m、南東向き
土壌：白亜・粘土質、シルト粘土質、
白亜質、白亜上のトゥーフォ
醸造
熟成：樽で9ヶ月間、瓶内で36ヶ月間
ドサージュ：0gr/l
ブドウはアンボネ村とブジィ村の自社畑のみ。
ヴァン・クレールでの熟成の段階で、
より熟成が進んでいるものを選びます。
ただし、その他の単一クリュのヴァン・クレールを
ブレンドすることもあります。
例えば、ビューリー、サン・レミー、クレイエール、
ベルモン、グランド・リュエルなどの、
単一クローンが多く植えられた
1975年より前に植樹された畑などです。
インポーターはラシーヌさん 12本+12本＋6本+12本＋6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス
生産者：マルゲ
葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
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★ マルゲ
MARGUET PERE et FILS
★1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。
現オーナーの栽培と醸造のマネージャーの
ブノワ・マルゲは、5代目にあたります。
現在 Marguet-Bonnerave
（マルゲ=ボンヌラーヴ）一家は、
5つのグラン・クリュ村
（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、
ヴェルズネイ）と、セカンド・クリュ（エペルネ）に
畑を保有しています。
しかし優れた畑を所有しているだけでは
優れたシャンパーニュができわけではなく、
現実はより複雑です。
優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。
すなわち、勤勉に働き、
ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、
最良の決断をしようとすることです。
定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違います。
多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、
大きな喜びと満足感が得られるのです。
2004年にデュヴァル・ルロワ社で
シェフ・ド・カーヴ（醸造長）を
務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。
以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、
新たな道に開眼し、
2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。
歴史あるドメーヌの5代目であるブノワにとって、
有機栽培に転換することは大変な困難を伴いました。
古いネゴシアンを経営する夫人の両親の 猛反対と、
マルゲ家内や親戚の反対という挟み撃ちは、
グラン・クリュに広い畑を持つ
古い家柄にありがちな困難なのですが、
ことは夫人との離婚にまで発展しました。
にもかかわらすブノワは、あえて、売り易いが個性や
品格に欠ける凡庸なシャンパーニュ作りを脱し、
同志エルヴェ・ジェスタンタンとともに、
新たな可能性に向かって強く前進し始めたのです。
ラシーヌさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marguet_a.html