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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2023
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・テニエール 2023
＊Vin de France Blanc La Tesnière 2023 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊ヴァンクールさんのコメント
色合いは透明感のあるレモン色。
マンゴスチン、白桃、青竹、森の香り。
ワインはフレッシュで滋味深く、
ピュアなエキスにストラクチャーがあり、
重心の低い酸、ほんのりビターで
鉱物的なミネラルがぎっしり詰まっている。
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＊品種：ムニュ・ピノ100％
樹齢：50年～55年。
畑：粘土質・石灰質・シレックス。
収穫日：9月19日。
収量：ショウジョウバエのスズキの被害により
厳格な選果を行なった結果35hL/haと減収
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3ヶ月。
熟成：228L新樽20%、
古樽80%で7ヶ月。
アルコール度数13%
この年はシュナンをアッサンブラージュせず
ムニュ・ピノ100％で仕込んだ。
ブドウはボノームの自社畑から。
2023年は残糖は0.4g/L。
SO2は瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。
インポーターはヴァンクールさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：ムニュピノ、 シュナン・ブラン
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店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
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