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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●フィストフル・オブ・フラワーズ 2023
★モメント・モリ・ワインズ
●フィストフル・オブ・フラワーズ 2023
＊Fistful of Flowers 2023 / Momento Mori Wines
＊お一人様2本まで。
モメント・モリ・ワインズ以外の条件のない同額程度のワインを
同時に同数購入して下さい。
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＊モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
このキュヴェは、すでにある種のカルト的な
ステイタスに到達したという以外、
さしたる説明は不要だ。
端的に言って、このヴィンテージは
絶対的な美しさを備えていると思う。
とはいえ手短に説明しよう。
ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルにある
チャルマース家が栽培するモスカート・ジャッロと
ヴェルメンティーノに加えて、
さらに北にあるメルベイン・ヴィンヤードのブドウを
少し加えた2023年ヴィンテージもまた、
絶対的な美しさを備えている。
2023年は素晴らしいシーズンで、
ブドウの品質は非常に高く、
結果的に非常にバランスの取れた
ワインになった。
ステンレスタンクでおよそ3 週間の醸しを含む
長期醗酵を行い、プレスしたワインを
再びステンレスタンクに戻して熟成。
澱引きはボトリング前の1回のみ。
ノーズはフローラルが圧倒的。
そしてかぐわしいストーンフルーツ、
ムスク、春の花々。口内では真逆で、
フレッシュでピュア。
ひんやりとした鉄っぽさと、
わずかな塩気を伴う。
このワインは他のキュヴェより
リーズナブルな価格だが、
それはモメント・モリのエントリーワインと
位置付けているからだ。
品質や手間、細部へのこだわりなどは
他のキュヴェと同じレベルである。
特に最近の（価格高騰による）厳しい状況において、
とても大切なことである。
「Wine for the people ! 」
インポーターはCROSS WINEさんです。24本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：モスカート・ジャッロ, ヴェルメンティーノ
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ワイン
店主のアート
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★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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