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■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 02日 です。
2024年9月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2023
*Vin de Table de France Blanc NV 2023 1000ml / Louis Julian
*ヴォルテックスさんのコメント
やや淡い黄色。
熟したりんごや柑橘、桃、洋梨、
パイナップル、柑橘のピール菓子などの
香り豊かな果実香に、クチナシなど
白い花の甘やかで華やぎのある香り、
レモンバーベナのような爽やかな
ハーブの印象が加わります。
口に含むと冷涼感のある
瑞々しい軽快な飲み心地で、
芳醇な果実や柑橘の清涼感、
フローラル系の風味が溶け込み、
張りのある酸と僅かに感じられる
生姜のようなニュアンスが
全体を引き締めるように感じられます。
喉へと清らかに流れ、口中には
柑橘ピールや内皮のほろ苦さが
アクセントを与えながら、
優しい甘みのあるトロピカルな果実味や
華やかな風味が留まります。
すっきりとした飲み心地の
フルーティーな辛口の仕上がりです。
容量:1000ml
生産年:NV 2023年
生産国:フランス・ラングドック&ルーション
生産者:ルイ・ジュリアン
葡萄品種:アラモン、サンソー、ユニ・ブラン
2024年9月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Km北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培:有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー(青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
樹齢は平均で30~40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3~4ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html