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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 09月 02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年9月 | ||||||
★トム・ゴディティアボワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・エクスポーラーシオン・E/04 2019
★トム・ゴディティアボワ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・エクスポーラーシオン・E/04 2019
＊Champagne Brut Nature Exploration E/04 2019 / Tom Gauditiabois
＊お一人様2本まで。
同額程度の条件のないワインを同数同時にご購入下さい。（最低税抜き￥8,500以上）
（複数でも合計金額が同額以上ならば可）
＊前回のシャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・
エクスポーラーシオン・E/03 2018が
素晴らしかったので試飲が楽しみ。
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＊品種：ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
エクスポーラーシオン・E/04は
2019年に収穫されたシャルドネ30%、
ピノ・ノワール70%であり、
2,251本をわずかに超えるほどの極少量生産です。
ドサージュ 0g/l。
収穫日：2019年9月15日
ティラージュ：2020年8月5日
デゴルジュマンは2023年12月08日
マルヌ渓谷の西部に位置するトム・ガウディティアボワは、
ピノ・ムニエを中心とした7haのブドウ畑で
BIOかつビオディナミ農法に取り組んでいます。
最初のキュヴェも、2016年に収穫されたピノ ムニエ100%であり、
1000本をわずかに超えるほどの極少量生産です。
トム・ガウディティアボワは頭の中で
たくさんのプロジェクトを構想しており、
まず現在エペルネにあるワイン貯蔵庫を
自身のぶどう畑の近くに置くために
移動したいと考えています。
その目的は、テロワールを最もよく表現するために
長期熟成させた区画ごとの
限定的なキュヴェを生産することです。
トム・ガウディティアボワは、
硫黄のホメオパシー添加は別として、
小さな干渉主義者であり、
線が細くて尚かつミネラル感豊富で、
テロワールを表現したシャンパーニュを
作りあげたいと考えています。
インポーターはINDIGOさん。12本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・シャンパーニュ
生産者：トム・ゴディティアボワ
葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
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★ トム・ゴディティアボア
TOM GAUDITIABOIS
★トム・ガウディチアボアは、
マルヌ渓谷のぶどう畑の広がる地域に住む
シャンパーニュ一人の家系に生まれました。
彼はアヴィーズで醸造学を学び、
その後ニュージーランドで豊富な経験を積みました。
フランスに戻ってきたトム・ガウディティアボワは、
さらにアンセルムとギヨーム・セロスでの2年間、
完璧な経験を積み、
シャンパーニュにおける申し分のない基準を得ました。
幼少時代の思い入れのあるテロワールをさらに高めたいと考え、
2016年にシェジー・シュール・マルヌに7haの土地で
ドメーヌを設立しました。
マルヌ渓谷の西部に位置するトム・ガウディティアボワは、
ピノ・ムニエを中心とした7haのブドウ畑でBIOかつ
ビオディナミ農法に取り組んでいます。
最初のキュヴェも、2016 年に収穫されたピノ・ムニエ100%であり、
1000本をわずかに超えるほどの極少量生産です。
トム・ガウディティアボワは頭の中で
たくさんのプロジェクトを構想しており、
まず現在エペルネにあるワイン貯蔵庫を
自身のぶどう畑の近くに置くために移動したいと考えています。
その目的は、テロワールを最もよく表現するために
長期熟成させた区画ごとの限定的なキュヴェを生産することです。
トム・ガウディティアボワは、
硫黄のホメオパシー添加は別として、
小さな干渉主義者であり、線が細くて尚かつミネラル感豊富で、
ドサージュ（補糖）はほんのわずかな、
テロワールを表現したシャンパーニュを作りあげたいと考えています。