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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ジュリアン(ルイ・ジュリアン)
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラヴォン・ギャルド 2023
*Vin de Table de France Rouge L'avant Garde 2023 / Domaine Julian (Louis Julian)
*お一人様3本まで。
単品での販売はしておりません。
*ヴォルテックスさんのご意見も参考に!
やや紫がかった深紅の色合い。
ブラックベリーやカシスリキュールを想わせる
黒系果実の香り高く緻密な様子に、
ダージリンの気品のあるかぐわしさ、
フランボワーズソースを想わせる
華やかな赤い果実の香りが感じられます。
凝縮感のある香りのイメージに比べて、
冷涼感があり瑞々しささえ感じさせる
雑味のない軽快な飲み心地。
きめ細かい滑らかなテクスチャーで、
シルキーなタンニンが溶け込む
エキスの詰まった芳醇な果実味に、
フランボワーズソースの張りのある酸や
華やかさ、紅茶の高貴な風味が絡み合い
口中を覆うように広がります。
風味豊かな果実味は若々しくもあり、
それでいて奥行きやしっとりと
落ち着いた様子が伺える余韻の長い
ミディアムスタイルです。
容量:750ml
生産年:2023年
生産国:フランス・ラングドック&ルーション
生産者:ドメーヌ・ジュリアン(ルイ・ジュリアン)
葡萄品種:シラー、グルナッシュ
2024年11月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Km北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培:有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー(青色の石灰でとても硬質)と粘土石灰質。
樹齢は平均で30~40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3~4ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html