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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 28日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ 12％ NV 2022/2023
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ 12％ NV 2022/2023
＊Vin de Table de France Rouge 12% NV 2022/2023 1000ml / Louis Julian
＊最後の3回目（120本）が入荷しました。
今回は全てのお客様がご購入出来ます。
（前回ご購入のお客様もご購入大丈夫です。）
2023年も相変わらず美味しいです。
コップでスイスイと楽しく飲めちゃいます。
単品での販売はしておりませんので
必ず確認して条件通りにご購入をお願い致します。
条件通りでない場合はキャンセルさせて頂きます。
今回の配送は6月25日出荷となります。
＊お一人様6本まで。
また当日の配送は出来ません。
＊1本のご購入の場合→条件の無いワインを1本以上ご購入。
2本のご購入の場合→条件の無いワインを1本以上ご購入。
3本のご購入の場合→条件の無いワインを2本以上ご購入。
4本のご購入の場合→条件の無いワインを3本以上ご購入。
5本のご購入の場合→条件の無いワインを4本以上ご購入。
6本のご購入の場合→条件の無いワインを5本以上ご購入。
＊先にご注文頂いていた配送前の商品と
一緒に配送のご希望はお受け出来ません。
＊今年もルイ・ジュリアンが入荷です。
ヴァン・ド・フランス・ルージュNV12％2022は
入荷総数384本、初回入荷分は132本です。
（3回に別れて納品されます。）
＊1回目 132本
2回目 132本（6月22日入荷）
3回目 120本（6月29日入荷）
＊明るく楽しい、心地良い酸に軽快なリズム感が
とても良い雰囲気。
昼間っから原っぱで飲むのを想像しちゃいます。
2024年6月19日試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント
鮮やかな中程度の赤色。
プルーンやカシス、カレンズ、
ブルーベリーなどの黒系果実の
ドライフルーツを想わせるコクや
充実感のある香りを主体に、
エキスの詰まった赤いフルーツソース、
かぐわしい紅茶や
ビターカカオなどの香りが加わります。
口中では凝縮感のある香りからの印象に比べて、
瑞々しく喉を潤すように清らかに沁み渡ります。
張りのある酸が伸びやかで
軽快な飲み心地を引き立て、
黒系果実の充実した風味に
紅茶の華やぎのある香気、
ビターカカオのほろ苦さが絡み合い、
上品で落ち着きのある風味が口中に留まります。
時折、緻密な赤い果実の風味が伺え
可憐な様子や若々しさが感じられる
ミディアムスタイルです。
-
＊品種：メルロー、シラー、グルナッシュで約80％、
他30種ほどで20%
（2023年ヴィンテージ60%、
2022年ヴィンテージ40%のブレンド）
栽培：ビオディナミ
畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー
（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で
最も古いカリニャンは最低でも70年。
収穫：9名で3週間くらい、すべて手摘み
醸造：一部を除梗した後に
タンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
亜硫酸の添加はなし。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
＊ラベルのヴィンテージ表記が、
LJ23表記ではないものも多々あります。
＊時間の経過に伴い、
瓶口や液中に白い結晶状の「フロール」と称する
タンパク質が浮いてくる場合がございますが、
品質には全く問題ございません。
■ルイ・ジュリアンの配送および保管方法について
＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
保管は冷蔵庫でお願い致します。
＊配送は全て簡易包装となります。
＊配送日は余裕を持ってお願い致します。
土曜日のクロネコヤマトの集荷は3時半の為、
荷作りが間に合わない場合は
週明けの配送の可能性もあります。
＊ラベルのヴィンテージ表記が、
LJ23表記ではないものも多々あります。
＊今年の森田屋への入荷数は
●赤12％-408本（3回に別れて納品されます。）
●赤10％-12本 販売方法は未定ですが年間を通して
御購入のお客様に個別にご案内します。
○白-12本 販売方法は未定ですが年間を通して
御購入のお客様に個別にご案内します。
◎ロゼ-12本 販売方法は未定ですが年間を通して
御購入のお客様に個別にご案内します。
●ラヴォン・ギャルド2023-24本
＊インポーターはヴォルテックスさん -
容量：1000ml
生産年：NV 2022/2023年
生産国：フランス・ラングドック＆ルーション
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：メルロー、シラー、グルナッシュ、他40種ほど
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| 2025年1月 | ||||||
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実店舗の定休日 日曜、月曜日
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■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html