ドメーヌ・トマ・コラルド・ピリュニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール 2021

★ドメーヌ・トマ・コラルド
●ピリュニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール 2021

＊Puligny Montrachet Les Enseignères 2021 / Domaine Thomas Collardot

＊ブルゴーニュがあまりにも美味しく、
　樽のかけ方がセンス良いので購入しました。
　（畑を貸していたバシュレ・モノは
　タルがきつくて断りました。）

＊品種：シャルドネ 土壌：粘土と石灰岩 クリマ：1740年当時、この畑はサンスニエールと呼ばれ、 ピリュニー・モラッシェ村の オートゥン司教と親戚関係にあった サンス司教の土地であった。 区画：1930年に植えられた6a50と 1988年に植えられた6a22の2区画。 バタールとビアンヴニュ＝バタール・モンラッシェの グラン・クリュの真下という理想的な立地。 標高：240m 収穫: 小さなカゴで手摘み。 醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、 天然酵母で醗酵。 350リットルのオーク樽で熟成。 天然酵母で醗酵。 マロラクティック醗酵終了まで SO2は添加しない。 澱とともに18ヶ月間熟成させ、 ステンレスタンクでブレンド後 2～4ヶ月間熟成。 インポーターはヴァンクロスさん　2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

★ トマ・コラルド
DOMAINE RHOMAS COLLARDOT

★ピュリニー・モンラッシェ村に本拠を置き、
　2015年が初リリースの新しく小さなドメーヌ。
　Jacqueline Collardot /ジャクリーヌ・コラルド氏。
　子息のMatthieu/マチュー氏とともに
　ワイン造りを行なっている。
　耕作面積は2.5ha。
　父親のPierre Thomas/ピエール・トマ氏が
　1992年まで耕作していた畑を2010年に継承。
　畑は元々は3代遡った母方のHenryChavyと
　父方のMaurice Thomasが所有していたもので、
　婚姻によりのピエール・トマ氏が受け継いだもの。
　1992年から2010年までいとこにあたる
　Hubert ChavyとPierre Chavyに貸し出されており、
　その後にジャクリーヌへと戻った。
　また同時期にバシュレ・モノからの畑も返却され、
　2015年に« Bourgogne Blanc Les Petits Poiriers »と
　« PulignyMontrachet Les Enseignières »の2アイテムを
　ドメーヌとして初めてリリースを開始した。

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