ドメーヌ・ジュリアン・メイエー・ヴァン・ムスー・ド・カリテ・レ・ブル・デマ 2021

★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ムスー・ド・カリテ・レ・ブル・デマ 2021

＊Vin Mousseux de Qualité Les Bulles d’Emma 2021 / Domaine Julien Meyer

＊割り当てがたった3本のため試飲出来ず。
　ディオニーさんのコメント
　細かな泡立ち、グリーンイエロー色、
　搾りたてリンゴ果汁や洋梨、セルフィーユの香り、
　ジューシーなリンゴの味わいで
　シャープさもありアフターに心地良い酸が残ります。

＊品種：ピノ・ブラン、オーセロワ 収穫：手摘み 樹齢：平均45年 土壌：珪質土（砂岩、花崗岩、片岩、片麻岩） 標高：300m 向き：南〜南東 面積：1.3ha 酵母：自生酵母 醗酵：収穫後、水平式圧搾機でプレス ステンレスタンクで醗酵 マロラクティック醗酵あり 糖が残った状態で瓶詰め後、 18ヶ月間瓶内醗酵 熟成：そのまま熟成 無濾過・無清澄 SO2：無添加トータル：6mg/L ガス圧：5.7気圧 アルコール度：12.5％ メイエ家の愛娘エマの20歳のお祝いに 造り始めたキュヴェでピノ・ブランと オーセロワをプレス、 ステンレスタンクで醗酵後、 糖が残った状態で瓶詰め、 18ヶ月瓶内醗酵・熟成しました。 ディオニーさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種：ピノ・ブラン、オーセロワ

★ ジュリアン・メイエー
DOMAINE JULIEN MEYER

★新井順子さん資料によりますと
　『アルザス地方の首都ストラスブルグより南、
　コルマール方向に下った所にノータンテールという村が有ります。
　何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な住所なので、
　訪問する前からワクワクです。
　だって知る人ぞ知るジュリアン・メイエーは
　バイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず,
　雑誌などの媒体が嫌いで、
　一切マスコミに出ていない醸造家なのです。
　勿論、今,信憑性の高いClassementにも出てません。
　勿論,レベルからすると当然出ても
　おかしくないほど偉大な醸造家なのですが、
　サンプルを送ってないから出ないのは当然です。
　例えばプリウレ・ロックが出ていないのと一緒で、
　宣伝する必要の無い造り主は,サンプルを送る必要はないのです。
　その幻の醸造家,噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。
　久しぶりに緊張した訪問です。

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　https://www.sakemorita.com/old/julienmeyer_a.html

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実店舗の定休日日曜、月曜日
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