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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・グリ・エ・ピノ・ノワール・ルル 2021
★ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピノ・グリ・エ・ピノ・ノワール・ルル 2021
＊Vin de Franc Rouge Pinot Gris et Pinot Noir LouLou 2021 / Domaine Julien Meyer
＊割り当てがたった３本のため試飲出来ず。
ディオニーさんのコメント
淡 いルビー色、
ラズベリーやクランベリー、ドライハーブや
森林のアロマを感じます。
上品でバランスのよいスムーズな口あたりの
アタックで旨味がしっかりとあり、
タンニンが味わいのコアの部分を形成し
綺麗に仕上がった逸品です。
-
＊品種：ピノ・グリ50% ピノ・ノワール50％
収穫：手摘み
樹齢：平均35年
土壌：沖積土、砂利、花崗岩
標高：150m
向き：南東
面積：0.28ha
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：全房でステンレスタンクで
スミマセラシオンカルボニック
垂直式圧搾機でプレス
ステンレスタンクで醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：600Lの古樽で熟成
濾過あり・無清澄
SO2：無添加 トータル：5mg/L
アルコール度：13％
沖積土・砂利・花崗岩のテロワールから生まれる
ピノ・グリとピノ・ノワールを
スミ・マセラシオンカルボニック後、
醗酵・熟成しました。
ディオニーさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ジュリアン・メイエー
葡萄品種：リースリング
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ジュリアン・メイエー
DOMAINE JULIEN MEYER
★新井順子さん資料によりますと
『アルザス地方の首 都ストラスブルグより南、
コルマール方向に下った所にノータンテールという村が有ります。
何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な住所なので、
訪問する前からワクワクです。
だって知る人ぞ知るジュリアン・メイエーは
バイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず,
雑誌などの媒体が嫌いで、
一切マスコミに出ていない醸造家なのです。
勿論、今,信憑性の高いClassementにも出てません。
勿論,レベルからすると当然出ても
おかしくないほど偉大な醸造家なのですが、
サンプルを送ってないから出ないのは当然です。
例えばプリウレ・ロックが出ていないのと一緒で、
宣伝する必要の無い造り主は,サンプルを送る必要はないのです。
その幻の醸造家,噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。
久しぶりに緊張した訪問です。
学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。
バイオダイナミックの実践者で理論ばかり先行しがちに見える最近、
彼の実践の伴った理論には驚かされっぱなしです。
1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。
彼の代、1990年から完全無農薬（BIO）に切り替え、
1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。
一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、
沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに
目覚めたと語っておりました。
アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。
彼から教わった事は沢山有り過 ぎるのですが、
素晴らしい名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。
大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、
だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそう。
インポーターさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/julienmeyer_a.html