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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2022
★ヴァンサン・トリコ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ミラン 2022
＊Vin de France Rouge Les Milans 2021 / Vincent Tricot
＊ディオニーさんのコメント
紫の濃いルビー色、ラズベリーやプラム、
ドライフルーツの香り、
甘味のある果実味がアタックにあり
心地良い旨味とフレッシュな酸、
穏やかなタンニンがバランスのよい味わいです。
-
＊品種：ピノ・ノワール60％、
ガメイ・ドーヴェルニュ40％
樹齢：ピノ・ノワール：平均20年 手済み
ガメイ・ドーヴェルニュ：平均50年 手済み
土壌：花崗岩・砂質・粘土石灰
標高・向き：400m〜450m・南、西
面積・収量：2.5ha・40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：ピノ・ノワールは除梗し
セメントタンクで醸し、
ピジャージュとルモンタージュをしながら醗酵、
ガメイはマセラシオンカルボニック後、
古樽で醗酵。
熟成：ピノ・ノワールは木樽・フードル・
アンフォラで熟成。
ガメイは古樽で熟成し、
瓶詰め前にアッサンブラージュしました。
無濾過・無清澄
SO2：マ無添加 トータル:0mg/L
アルコール度数：12%
ピノ・ノワールは除梗しセメントタンクで醸し、
ピジャージュやルモン タージュを施しながら醗酵、
木樽・フードル・アンフォラで熟成、
ガメイはマセラシオン・カルボニック後、
古樽で醗酵・熟成し、瓶詰め前に
アッサンブラージュしました。
ディオニーさんから 3本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・オーヴェルニュ
生産者：ヴァンサン・トリコ
葡萄品種：ピノノワール、ガメイ・ドーヴェルニュ
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★ ヴァンサン・トリコ
DOMAINE VINCENT TRICOT
★ヴァンサン・トリコ氏は35歳の若き醸造家。
南仏でワインを11年間造っておりましたが、
奥さんの実家の近くオーヴェルニュ地方で、ワイン造りを始めました。
この地で長い間（1971年~）無農薬で畑を守っていた、
Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、
彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。
彼の子供がワイン造りに興味はなく、
残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。
しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、
彼に畑とシェ（醸造所）を譲りました。
2000年~2002年は金銭的理由で借りておりましたが、
2003年に購入、名実ともにオーナーとなり
自分のワインを造り始めました。
畑は全部で4.6ha、内訳は3.3haのGamay、0.7haのChardonnay、
0.6haのPinot Noirです。
ディオニーの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/vincenttoricot_a.html