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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
●シャンボル・ミュジニー 2018
★ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
●シャンボル・ミュジニー 2018
＊Chambolle Musigny 2018 / Domaine Laurent Roumier
＊いつもこのローラン・ルーミエの
シャンボル・ミュジニーだけは景色が違うんです。
少しへなちょこ感がありお気に入りですが2018年も
柔らかな入りに中盤から広がる紅茶の様な香ばしいニュアンスで、
旨味の乗った心地良い味わいに仕上がっております。
カシスのアロマにハーヴやスパイスの溶け込んだ印象。
タンニンもほのかに溶け込んで杏の様な酸が広がります。
今年も美味しいぞ！ 6/18/2021試飲
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＊品種：ピノ・ノワール100％ 手摘み
樹齢：平均40年
畑：粘土石灰
面積：200m、東、2.8ha
収量：20hl/ha
酵母：自然酵母
醗酵：除梗後、空気圧式圧搾
セメントタンク（30℃）で12?13日間醗酵後、
（ピジャージュ1日1?2回・ルモンタージュ1日1回）
マロラクティック醗酵。
熟成：木樽（新樽比率20％）（15℃）で15ヶ月熟成
allegro樽30％、video樽20％、MFC樽50%％を使用
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：2020年1月15日
SO2：醗酵中と瓶詰め時 トータル：48mg/L。
アルコール度：13％
ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
セメントタンクで12?13日醗酵、
木樽でマロラクティック発酵後、
15ヶ月熟成しました。
インポーターはディオニーさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ ローラン・ルーミエ
DOMAINE LAURENT ROUMIER
★ローラン・ルーミエの父親はジョルジュ・ ルーミエの次男のアラン氏で、
1986年まで30年間ヴォギュエの支配人を務めていました。
兄はエルヴェで1978年に独立。
1994年に同じ村に自身の独立したドメーヌを造り、
クロ・ド・ヴージョ1haを含む畑をジャン・マリーより相続。
設立当初は畑の広さも僅か1.5haでしたが現時点で4ha。
すべてにおいて生産量があまりにも少く入手困難になっております。
ちなみにクリストフ・ルーミエの従兄弟にあたります。
ディオニーさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/laurentroumier_a.html