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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・トリビュ 2021
★レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・トリビュ 2021
＊Vin de France Rouge La Tribu 2020 / Les Vignes de l’Atrie（Elise Hamant）
＊やっと試飲出来ました。
ハーブの効いたスミレや
ラズベリーの様な果実感、
ほんの少し影を持つ良い感じの液体で
湿った腐葉土ののニュアンスもあり
ちょっとした奥行きを感じる味わいです。
少し揮発があり液体にメリハリを感じる
変化の楽しい味わいでした。
2024年3月27日
＊ヴォルテックスさんのコメント
僅かに濁りのある中程度の赤色。
熟した野苺やフランボワーズ、ザクロ、
ドライ苺など赤い果実の香りに、
野バラやドライフラワー、赤紫蘇、
腐葉土や根菜、ビターカカオの香りが加わり、
たおやかで落ち着いた印象が感じられます。
口に含むと瑞々しく軽やかな飲み心地で、
フランボワーズやザクロなど酸味のある
赤い果実の果汁にドライ苺を
漬け込んだような風味に、
腐葉土やドライフラワーのニュアンスが重なり、
しとやかで素朴な雰囲気を漂わせながら
伸びやかに広がります。
揮発酸がやや高めですが、
ドライ苺のような甘みや風味、
赤紫蘇や梅かつおなどの
ニュアンスと溶け込んでおり、
より旨みが引き立てられるように感じます。
赤い果実のピュアで愛らしい風味や
充実感、旨みや複雑性に富んだ
ミディアムスタイルです。
-
＊品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン
インポーターはヴォルテックスさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
葡萄品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ（エリーズ・ハマン）
Les Vignes de l’Atrie（Elise Hamant）
★エリーズは約10年間に渡り農業に関った後、
2018年にエゼネ（Aizenay）というナント市から
南に約一時間下った町に唯一残された
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリの葡萄畑4haを引き継ぎました。
彼女は限りなく畑を自然な状態に近づけたいという思いから、
既に2012年よりビオロジック農法で作業された畑を
2018年から耕起作業は部分的にのみ行い、
冬には畑に羊を放牧して動物に草刈りをさせ、
同時に糞から有機物を畑に運ぶなどの工夫をしています。
土壌は花崗岩やシストと少しの雲母からなる、
ローム土（粘土と砂の間のシルトが多い土）と
砂質土が混ざり合ったテロワールで、
品種はグロロー、ガメイ、カベルネフラン＆ソーヴィニョン、
シャルドネ、グロローグリを栽培。
春から夏にかけては一般的に使われる硫黄と銅の使用を極力抑え、
代わりに肥料や煎じ薬、ハーブティー又は
エッセンシャルオイルなどを使い
自然なバランスを生む考えのもと
葡萄の木や土壌のトリートメントを行います。
このように自然に大きなリスペクトを払う彼女のワインには
人的介入を感じないどこか素朴な印象を受けます。
醸造時も極力ワインに手を加えないところ、
時には少しワイルドな味が出るものもあり、
以前のグリオットを少し思い返すような生産者です。
非常に残念ながら彼女は2021年ヴィンテージを最後に
ワイン造りを辞めてしまい、
次のステップへと進む方針ですが、
最後に彼女のワインを日本で紹介できる事を嬉しく思います。
ヴォルテックスさんの資料より