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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2022
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2022
＊Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊ヴァンクールさんのコメント
色合いは限りなく透明に近い黄金色。
リンゴ、梨、西洋菩提樹、フェンネルの香り。
ワインはピュアで清涼感があり、
透明感のあるほんのり甘味を感じる
白い果実の優しいエキスに、
チョーキーなミネラルがきれいに溶け込む。
-
＊品種：シュナン・ブラン60%、
ムニュ・ピノ30%、
ソーヴィニョンブラン10%
樹齢：45年平均
畑：粘土質・石灰質・シレックス
収穫日：9月15日
収量：40hL/haと比較的豊作
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
熟成：50%古樽（内5%は新樽400L）、
50%ファイバータンクで6ヶ月
買いブドウはシュナンが
ビオブドウ栽培者ローレンス・ディノショー、
ムニュ・ピノがブリュノ・レディス、
そしてソーヴィニヨンブランがボノームの自社畑
残糖は1.8g/L。
SO2は瓶詰め前に20㎎/L添加。
軽くフィルター有り。
インポーターはヴァンクールさん。15本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ、ソーヴィニョンブラン
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html