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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マルク・テンペ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・アリアンス 2020
★マルク・テンペ
●ヴァン・ダルザス・ブラン・アリアンス 2020
＊Vin d'Alsace Blanc Alliance 2020 / Domaine Marc Tempé
＊割り当ての為、ディオニーさんのコメントを参考に！
クリアなグリーンイエロー色、
グレープフルーツ、柚子ジャムのアロマ、
夏みかんを連想するジューシーで
甘い果実味に穏やかな酸を纏い、
心地よく落ち着きのある味わいが
アフターへと続きます。
-
＊品種：シルヴァネール、シャスラ、ピノ・ブラン。
樹齢：平均約50年
収穫：手摘み
面積：0.8ha
標高：300m
向き：南東
土壌：粘土泥灰土
酵母：自生酵母
醗酵：除梗せずにゆっくり直接空気圧搾後、
37hlのフードルで24時間デブルバージュ
37hlのフードルで醗酵
熟成：そのまま熟成。
濾過あり・無清澄
SO2：収穫後・醗酵中・熟成中・瓶詰め時：少量、トータル：120mg/L
アルコール度：13％
毎日の料理に合う優れたワインで食前酒として、
また小腹を満たす軽食やおつまみと一緒に是非、
とマルクからのメッセージです。
3種のブドウをアッサンブラージュし、
フードルで醗酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさんです。 12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・アルザス
生産者：マルク・テンペ
葡萄品種：シルヴァネール、シャスラ、ピノ・ブラン
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★ マルク・テンペ
DOMEINE MARC TEMPE
★マルク・テンペは、醸造専門学校を卒業後、
大手ネゴシアンで醸造に携わります。
その後11年間勤めたINAO（原産地呼称国立研究所）では、
生産者の醸造コンサルタントを務め、
のちアルザス地区のグランクリュ制定を任されるほど、
アルザスの地質を知り尽くす実力を持ちます。
1993年に家業を継ぎ、念願のドメーヌ・マルク・テンペを設立。
自然農法への転換に3年を費やし、
1996年からビオディナミ農法で栽培しています。
アルザス中心部コルマールから約7kmほどの
南西向きのツェレンベルグ村にあります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marctempe_a.html