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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポーク・ソーダ・ペット・ナット 2022
★ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ポーク・ソーダ・ペット・ナット 2022
＊Vin de France Blanc Pork Soda Pet Nat 2022 / Domaine Julien Pineau
＊ディオニーさんのコメントをどうぞ！
＊グリーンイエロー、ライムやグレープフルーツ、
黄色リンゴの香り、口中に色がるクリーミーな泡、
心地の良いスッキリとした果実味に
リンゴを食べたときのフレッシュな味わいと、
シャープなアフターを楽しめます。
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＊品種：ムニュ・ピノ100%
収穫：手摘み
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：発酵し、糖が残った状態で瓶詰め瓶内醗酵
熟成：そのまま熟成
デゴルジュマンなし
無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：12mg/L未満
アルコール度：13％
ロワールのLaurent Saillardと造ったキュヴェで
米ロックバンドのプライマスのヒット曲を
ワイン名に冠しました。
ムニュピノを醗酵し
糖が残った状態で瓶詰めしたペットナットです。
インポーターはディオニーさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
葡萄品種：ムニュピノ、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、メリエ・サン・フランソワ、バコ
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★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より