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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンキー・ゴーン・トゥ・ヘブン 2022
★ジュリアン・ピノー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンキー・ゴーン・トゥ・ヘブン 2022
＊Vin de France Rouge Monkey Gone To Heaven 2022 / Domaine Julien Pineau
＊ディオニーさんのコメントを参考に。
淡く透き通った紫ガーネット色、
フランボワーズや摘みたてイチゴのアロマ、
柔らかく控えめなタンニン、
全体的に冷涼感が漂い軽やかな口あたりで
アフターはスムースにフェードアウトしていきます。
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＊品種：サンソー100%
（プロヴァンスのDomaine Providence）
樹齢：平均45年
面積：0.7ha
酵母：自生酵母
醗酵：プロヴァンスでステンレスタンクで醸し
デキュヴェ
空気圧式圧搾と水平式圧搾
ロワールでステンレスタンクで
6ヶ月間醗酵。
熟成：そのまま熟成、
無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：12mg/L
アルコール度：12％
アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠しました。
キュヴェ名でプロヴァンスの
Domaine Providenceのサンソーを
収穫時から手伝い、
ステンレスタンクで5日間醸し後、
ロワールに持ち帰り醗酵・熟成しました。
インポーターはディオニーさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジュリアン・ピノー
葡萄品種：サンソー
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ジュリアン・ピノー
DOMAINE JULIIEN PINEAU
★ジュリアン・ピノーはクロ・ロッシュ・ブランシュから
6.7haを購入しドメーヌを立ち上げました。
1985年9月16日ロワールのトゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を先行後、
アメリカに留学。
夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験し、
その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイの
リーズ・エ・ベルナール・スーセで
収穫を手伝い、アンボワーズの醸造学校に入学。
みっちりとエノローグを勉強した後、
2012〜2013年プロヴァンスの
ドメーヌ・テー ル・プロミズや
クリストフ・コモールで仕事をし、
2014年ノエラ・モランタンの所で働き、
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュの
カトリーヌと出会い畑購入しました。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、
一番良い畑を購入し現在に至ります。
樹齢100年以上のコー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン4ha、
ピノドニス0.80ha、
カベルネフランカとベルネソーヴィニヨン0.6ha、
ガメイ0.5ha。
インポーターのディオニーさんの資料より