＊品種：シャルドネ100%
　リューディ：ブリュニー村のリューディTerres de Breux
　　　　　　　テール・ド・ブルーのシャルドネ100%
　収穫年：2018年25%、2019年75%
　醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。
　　　　軽いデブルバージュ（前清澄）の後、
　　　　果汁を澱と共に直接樽
　　　　（228 リットルと300 リットルの古樽）に
　　　　入れてアルコール醗酵。
　　　　その後、引き続き樽で11ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵はこの間に自発的に実施。
　　　　2018年のヴァン・クレールは11ヶ月の熟成の後、
　　　　さらに12ヶ月熟成。
　　　　その後、2020年の7月24日に2018年と
　　　　2019年のヴァン・クレールをブレンドして、
　　　　無清澄・無濾過でティラージュ。
　　　　瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
　　　　ルミュアージュを手動で行って、
　　　　ア・ラ・ヴォレで2023 年1 月デゴルジュマン。
　　　　亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、
　　　　その後はデゴルジュに至るまで無添加。
　　　　ドザージュは2.5g/lのエクストラ・ブリュット。
　　　　アルコール度数12度。
　総生産量1,335本。
　2023年10月時点のSO2トータルは16mg/l。

　アレクサンドル自身によるコメント：
　未来のリューディ・キュヴェ。
　表土の薄いブルーの畑の黄金色に輝くシャルドネは、
　私にとってまるでブリュニーの村に
　煌めく星の光のようです。
　「Stellaire ステレール」とは、
　フランス語で「星の光」を意味します。
　ブリュニーのリューディのテール・ド・ブルーが
　煌めく星の光のようなことから、
　このように命名しました。
　ステレールとは、『ハコベ』という
　植物のことでもあります。
　テール・ド・ブルーの区画の近くには
　この植物が自生しています。
　インポーターはVIVITさん　4本

容量：750ml

生産年：NV（2018/2019）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：アレクサンドル・シャイヨン

葡萄品種：シャルドネ