ドメーヌ・フォン・シプレ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2022

★ドメーヌ・フォン・シプレ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルミエ・ジュ 2022

＊Vin de France Rouge Premier jus 2022 / Domaine Fond Cyprès

＊少し枯れた紅茶やサクランボ、
　薄旨の味わいが美味しいぞ！
　
＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のある淡いルビー色。
　クランベリー、ザクロ、桃、シャクヤクの香り。
　ワインはピュアかつチャーミングで
　弾けるようにフレッシュな酸があり、
　みずみずしくジューシーな果実味に
　滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。

＊品種：グルナッシュ70％、カリニャン30％ 樹齢：27年～75年。 土壌：石灰質・粘土質 マセラシオン：グルナッシュのプレスの果汁の中に、 全房のカリニャンを加え4日間。 醗酵：自然酵母 プレスした2品種をアッサンブラージュし セメントタンクで12日間 熟成：セメントタンクで4ヶ月。 収穫日：9月15日、 グルナッシュとカリニャンは同時収穫 収穫量：50hL/haと例年並み。 2020年まで樽熟成だったが、 フレッシュ感を出すために 2021年からタンク熟成に変えた。 ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる 最初のフリーランジュースからヒントを得て Premier jus（最初のジュース）を名付けました。 SO2は無添加、ノンフィルター。 インポーターはヴァンクールさんです。24本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック・コルビエール

生産者：ドメーヌ・フォン・シプレ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン

★ フォン・シプレ
DOMAINE FOND CYPRES

★ドメーヌの当主であるレティシアは、
　高校を卒業後 1985 年パリで美術商を目指し学んでいたが、
　一生の仕事ではないと判断した彼女は、美術商の道を諦め、
　1988年南の両親の下に戻り、彼らと共にカルカソンヌ郊外で
　シャンブル・ドット(民宿)を始める。
　当時、彼女の両親は祖父から引き継いだ畑5 ha を有しており、
　高校の教師をしていた父親がワインづくりを兼業していた。
　1998年、エスカル村にカーヴ付で7h のブドウ畑が
　まとまって売りに出ていたのを知った父親は、
　畑を買い替えることを決める。
　この時ワインづくりに興味を持ち始めた彼女は、
　同年カルカソンヌのワイン学校に通い始める。
　翌年の1999年にはドメーヌの丘の上の森を6haを開墾し
　ブドウを新たに植え、着々とドメーヌ立上げの準備を整える。
　それから5年後の2004年、父親が教師の定年を迎えたのを機に
　シャトー・フォン・シプレを立ち上げ、彼女がオーナーとなる。
　2005年、彼女の夫であるシャソルネイ・デュ・スッドの
　共同管理者ロドルフ・ジャネジニを通じて
　フレデリック・コサールに初めて出会う。
　2010年、ドメーヌ経営とワイン造りに行き詰っていたレティシアだったが、
　フレッドのアドバイスを取り入れワイン造りを一新し、
　ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/chateaufondcypres_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2024年11月
日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30