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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マキシム・フランソワ・ローラン
●コート・デュ・ローヌ・ロゼ・ポンポン 2022
★マキシム・フランソワ・ローラン
●コート・デュ・ローヌ・ロゼ・ポンポン 2022
＊Cotes du Rhone Rose Pompon 2022 / SARL Maxime-Francois Laurent
＊今年は試飲が出来ておりません。
-
＊品種：グルナッシュ、シラー、サンソー
植樹：1990～2005年
土壌：粘土石灰質
醸造：6時間マセレーション
ステンレスタンクで6ヵ月熟成
生産者からのコメント
「とてものどが渇いたときに、
若いうちに飲むのがよい」
ラシーヌさんから。7本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：マキシム・フランソワ・ローラン
葡萄品種：グルナッシュ、シラー、サンソー
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★ マキシム・フランソワ・ローラン
SARL MAXIME FRANNCOIS LAURENT
★地域： Rhône
地区、村： Monbrison モンブリゾン村、Valréas ヴァルレア村
造り手：Maxime-François Laurent マキシム＝フランソワ・ローラン
HomePage：https://www.domaine-gramenon.fr/en/maximes-wines/
創業年：2006年
ドメーヌ解説： Pourpre（プルプル）とIl fait soif（イル・フェ・ソワフ）の
二つのキュヴェはドメーヌ・グラムノンとしてではなく、
2006年に立ち上げたネゴシアンものです。
歴史： 母であるミッシェル・オベリーが所有するドメーヌ・グラムノンで
働き始めた2006年に、マキシム＝フランソワは
ネゴシアン業を始めました。
造り手略歴： 1999年から2004年までボーヌの醸造高校に通い、
その間にサンテ＝ミリオンのシャトー・スータール、
ガイヤックのドメーヌ・プラジョル、
ブルゴーニュのドメーヌ・ド・シャソルネイ、
また2004年と2005年には、ボーヌの
ドメーヌ・ド・ラ・コンブにて研修を行っています。
畑について
畑：
6haの畑を持つ隣人のヴィニュロンからブドウを購入していますが、
一年中栽培全てを管理しています（ABは2012年ヴィンテッジより有効）。
収穫は全て手摘みで丁寧に行なわれ、ブドウは畑で選別されます。
平均収量は30hl/haです。
粘土石灰質の土壌や日射の影響により、
畑のブドウはフルーティーで太陽の温かみが感じられます。
栽培方法：ビオロジック（買いブドウ）
その栽培方法の開始時期：2006年
栽培方法の将来的な展望：現時点では変える予定はない
認証機関：エコセール
土壌：粘土石灰質
自社ブドウ畑面積：－
契約ブドウ畑面積：約6ha
ブドウ畑の数：8
栽培ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、サンソ―
主な仕立て方法：ゴブレ式、コルドン・ロワイヤル式
仕立ての支柱の素材：鉄
仕立ての添え木の素材：鉄
醸造について
マロラティック醗酵後のみ、2mg/hlのわずかな亜硫酸を使用、
それ以外の醸造中亜硫酸は添加しません。
野生酵母のみ使用し、濾過清澄は行いません。
一般的に、コンクリートタンクかステンレスタンクで
12～15日間マセレーションをします。
酵母のタイプ： 野生酵母
圧搾方式：空気圧式プレス
醗酵容器：コンクリートタンク（8000L）
熟成容器：ステンレスタンク、コンクリートタンク
セラー環境：ドメーヌ・グラムノンの一部を使用している
年間生産ボトル本数：40,000本（2014年）
ラシーヌさんの資料より
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