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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・フレール・ミニヨン
●コトー・シャンプノワ・ブラン・グラン・クリュ 2019
★レ・フレール・ミニヨン
●コトー・シャンプノワ・ブラン・グラン・クリュ 2019
＊Coteaux Champenois blanc Grand Cru 2019 / Les Frères Mignon
＊入荷数が6本と極端に少ないのでお一人様1本で。
同時に条件の無い同額程度の
レ・フレール・ミニヨン以外の条件の無いワインを
同数お買い上げください。
注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
お客様を優先します。
＊今回初入荷です。500本のみの生産です。
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＊品種：シャルドネ100％
村：Cramant クラマン
地方：Cote des Blancs コート・デ・ブラン
リュットレゾネ農法、ビオディナミ農法
テロワール：アヴィズ ドメーヌ
フレール・ミニョンによる初めての収穫2016年収穫。
マス選抜によるシャルドネ。
1975年に植えられた葡萄木で2つの区画から成ります。
（ヌメリー、レ モン シュヌヴォー）。
土壌：白亜の石灰質土壌。
収穫：10,000kg/ha
2つの最も優れた木樽で、100％樽発酵、
樽熟成をシュール・リー法を用いて行い、
生産量はわずか660本です。
温度管理されたステンレスタンクと木樽（5％）によるワイン醸造。
マロラクティック発酵で刺激を与えず、
人為的に発酵を止めることもせず。
補糖なし、無濾過、清澄なし。
低温保存：冬の間、自然にまかせます。
インポーターは株式会社INDIGOさん。6本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区・クラマン村
生産者：レ・フレール・ミニヨン
葡萄品種：シャルドネ
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★ レ・フレール・ミニヨン
LES FRERES MIGNON
★フロランとジュリアン・ミニョン氏は2015年、
彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。
両親がワイン協同組合で働いていたため、
私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、
私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを
所有していることを知っていたが、
協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。
最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、
ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。
2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、
最初のボトルは2019年春に出荷されました。
土壌造り：私たちの父は約15年前から、
いくつかの区画（当初は2〜3区画から）を再開拓し始めました。
今日では、すべての開拓地が除草剤なし、
全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。
葡萄畑の保護：2016年から1.5haの葡萄畑は
ビオ／ビオディナミ農法を行っています。
その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。
ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。
列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、
西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。
株式会社indigoさんの資料より