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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ギヨーム・ボダン
●ピノ・ノワール・シャモソン 2022
★ギヨーム・ボダン
●ピノ・ノワール・シャモソン 2022
＊Pinot Noir Chamoson 2022 / Guillaume Bodin- Biodynamie & Cie Sàrl
＊なんて滑らかなピノなんでしょう！
柔らかさの中のピュアな芯の通った
味わいがあります。
口の中でとろける様な液体なのです。
カシスやアセロラ、ほんのり香ばしい
旨味の広がり、酸は可愛らしさを感じるほど。
もう嬉しくなっちゃうほどの森田屋好みの味わいです。
デュマさんの好きそうな味わいなので、
「自分の作ったワインより好きでしょ？」って言ったら、
苦笑いして否定しませんでしたね！
12/6/2023試飲
-
＊品種：ピノ・ノワール
ル・ヴァン・ナチュール 12本+6本+6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：スイス・シャモソン
生産者：ギヨーム・ボダン
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ ギヨーム・ボダン
GUILLAUME BODIN
★オーナー兼ワインメーカーであるギヨーム・ボダンは
ブルゴーニュでブドウ栽培と
ワイン醸造の勉強を無事終えた後、
ニュージーランドなどで1年間働き、
マコネとオート＝コート・ド・ニュイを
しばらく放浪していました。
2018年にスイスに戻り、
マリー＝テレーズ・シャパスのもとで働き、
2022年の初めにシャモソンにある
32ヘクタールの土地を得た後、
ワイナリーの仕事を引き受けることにしました。