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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ドゥ・レール 2018
★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペティアン・ナチュレル・ブラン・ドゥ・レール 2018
＊Vin de France Blanc Petillant Naturel De L’air／2018／Jerome Lambert
＊2020年7月のヴォルテックスさんのコメント
中程度の黄色。
抜栓直後は僅かに還元的ですが、
グラスに注ぎ空気に触れると
気になるほどではありません。
香りはやや控えめですが、
口に含むとマスカットのような
白葡萄らしい香り高い果実の風味と
それに似た甘みがアタックに感じられ、
爽快感のあるピチピチとした細かな泡と共に
馴染み良く広がります。
名前のようにワイン中に空気を含んだような
エア感が溶け込みながら、
軽快さと楽しい雰囲気を醸し出します。
2017年ヴィンテージは黄桃や黄桃の核などの風味
などが感じられ味わい凝縮感を持つ印象でしたが、
今回の2018年は新鮮な白葡萄を
皮ごと頬張った時に果汁が溢れだすような
フレッシュ感が感じられ、フルーティーで爽やかな印象です。
弾むような小気味良い酸と共に果実味の豊かさが
マッチし、次の一杯に
ついつい手が伸びてしまうような1本です。
-
＊品種：シュナン・ブラン
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジェローム・ランベール
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ ジェローム・ランベール
JEROME LAMBERT
★アンジェから南に約20kmのシャン・シュール・レイヨン村に暮らす
ジェロームは、あるワイナリーで日常働きながら、
週末などの時間を上手く活用して、
0.8haの小さなブドウ畑をビオロジック農業で栽培しており、
2002年から個人のワイン作りをしています。
ブドウ畑は二畝ごとに雑草を残して、雑草を残さない畝は土を耕して
草を鋤きこみ化学肥料や防虫剤を使わないようにして、
地中に微生物や昆虫がいる生きた土作りを行っています。
彼のワイン造りの哲学は「ワインとはぶどうジュースがアルコールになったもの」
従って原料となるブドウ以外の物質を全く加えず、昔ながらの製法
（補糖をせず、酵素やSO2も一切使わない）
で丹念にワインを作る事と考えています。
インポーターのヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/jeromelambert_a.html