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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2019
★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・テート・ド・ポン 2019
＊Vin de France Rouge Tete de Ponts 2019 / Yann Durieux
＊まだ試飲でしていないんですが、
森田屋大のお気に入りの感性を刺激する
ヤン・ドゥリューですので、
期待せざるおえません。
野村ユニソンさんのコメントを参考に！
＊濃いガーネット色。
真っ先に薔薇の様な
赤系の力強いフローラルな香りに、
濃厚で集中力の有る香水の香りが一気に飛び込み、
次第にバルサミコやプルーンっぽい
酸の有る煮詰めたニュアンスが膨らんできます。
味わいは新樽由来の樽っぽい
ニュアンスは有るものの、
熟成により果実、酸とともに一体化しており、
全く気になりません。
濃厚で集中した果実がありつつも
ビシッと存在感のある酸が有ることで
バランスを保っており、
気持ちの良いブレタノミセス香と相まって
素晴らしい満足感を得ることが出来ます。
余韻も品が良くエレガントでありながら非常に長く、
正にグランクリュの風格を感じられるクオリティです。
今でも美味しく飲むことが出来ますが、
素晴らしいヴィンテージの為、
熟成させることもオススメします。
-
＊品種：ピノ・ノワール100%
元々は実験的に造られたキュヴェ。
当初は1er Ponts用の区画から
収穫された葡萄でしたが、
醸造の際にポテンシャルの高い葡萄を
Tete de Pontsとして、
それ以外の葡萄を1年使用した古樽を使い
1er Pontsを造り始めた事から生まれました。
100％新樽で2年熟成させた後、
セラー内で瓶熟。
熟成させないと香り、味共に
本領が出ないとの考えから、
リリースを極力遅くしており、
昨年からは実験的に樽熟を3年間に延長しています。
インポーターは野村ユニソンさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ヤン・ドゥリュー
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ ヤン・ドゥリュー
YANN DURIEUX
★ヤン ドゥリューは、オート・コート・ド ニュイのエリアで
ニュイ・サン・ジョルジュとアロース・コルトンの
間に位置するヴィレ＝ラ＝フェイ村を中心に
ワイン作りに取り組む才能溢れた若きヴィニュロンです。
2010年がデビューとなるヴィンテージで、3haほどの広さの畑から
革命的なワインを生み出しています。
ジュアリン ギュイヨの下で7年間ワイン造りを学び、
その後、DRC社の共同経営者としても知られるアンリ・フレデリック・ロック氏の
ドメーヌ・プリューレ・ロックで2008年から栽培を担当しています。
彼は、自身のワインをリリースするようになってからも
プリューレ・ロックでの仕事を続けていて、ロックでの仕事を終えた後や
休日などを利用してブドウを育て、ワイン造りに取り組む情熱ある生産者です。
可能性を秘めたテロワールを発掘し、
その土地で素晴らしいワインを生み出すことに
情熱を注いでいます。
「ブルゴーニュには、今評価されている区画以外にも
誰も挑戦していないが素晴らしい可能性を秘めた土地、テロワールがある。
私の人生はそういった土地を発掘し、素晴らしいワインを生み出すことです。」
そんな彼のアンテナにキャッチされたのが
オート・コート・ド・ニュイという地域でした。
オート・コートという格下に見られがちなこの土地で、
徹底的にテロワールの可能性を引き出し、従来の常識を凌駕するワインを
ファーストヴィンテージから生み出すことに成功したのです。
その秘密はやはり栽培にありました。ロックで栽培を担当しているだけあって
自然なアプローチでの栽培に習熟しており、さらには古き先達の話をよく聞き、
実際の経験とも融合させて独自の栽培哲学を備えています。
その実践の場が自身の畑です。
収穫量を徹底的に抑える
（最低でも25hl/haを超えないようにする）こと、丁寧にブドウが熟すように
収穫を遅くすること、遅い収穫時期であっても過熟にならないように
剪定の時期をギリギリまで遅らせブドウの生育サイクルを導くことなど、
プリューレ・ロックにおいてでさえリスクを考えて避ける方法であっても
ヤン ドゥリューは挑戦します。
つまりロックのグランクリュ畑で
行われる仕事と同レベル、いやそれ以上にリスクを取った栽培を
オート・コート・ド ニュイのピノ・ノワールや
シャルドネ、アリゴテで実践しているのです。
ブルゴーニュというともすれば保守的になりがちな土地で、
ここまでリスクをとって覚悟を決めたワイン造りに取り組むヤン ドゥリュー。
その結果はボトルに詰められたワインからしっかりと感じることができます。
「攻めた」といってもあらゆる要素が
完璧なバランスのブドウから造られるワインは、
豊富なミネラルと芯のある果実味があり、
非常に端正で美しさのある味わいとなっており、
不安定さとは無縁です。
ロックやパカレに通じる雰囲気もありますが、
その偉大な先輩たちすらも持っていない「明るさ」も備えていて、
気難しさはなく常に外向的で人懐っこい味わいを楽しませてくれます。
そのワインから感じる「明るさ」が造り手本人に会った際に感じる人柄と
シンクロしているというのも興味深い点で、
実際ヤン ドゥリューは笑顔を絶やすことのない好青年という雰囲気です
（ただし腰まで伸びたドレッド系の髪ともじゃもじゃの髭という
ファンキーな風貌でもあります）。
彼に理想のワインの姿を尋ねると
「その日最初に飲むワイン、朝起きて最初に口にして
清々しい気持ちにさせてくれるワイン」と答えてくれました。
その明るく、清々しいワインを生み出すために
自分自身のすべてをワインに注ぎ込んでいると言います。
ヤン・ドゥリューのワインの特徴は味わいだけではありません。
メインラベルにはアペラシオンなどの記載がなく、
パンクやロック、ヘビーメタル、クラブミュージックを思わせるような
斬新なデザインのエチケットを採用している点です。
これはオート・コート・ド・ニュイや
ブルゴーニュ・アリゴテといったアペラシオンが
格下であるといったイメージや先入観を持って飲むのではなく、
真っ白な心で飲んで中身の実力で評価してほしいという
彼からのメッセージであり、挑戦でもあります。
これはまさに、あのボジョレーの鬼才、フィリップ・ジャンボンにも
通じるロックな魂以外の何物でもありません。
と同時にエチケットのデザインがロックやクラブといった音楽系なのも
ヤン・ドゥリュー自身が大の音楽好きであり、
かつてDJ活動も行なっていたということが影響しています。
正面のエチケットはダフトパンクかブラック・サバスかという風情ですし、
アペラシオンの表記のあるバックラベル（特にフォントは
思わず踊りだしたくなる「明るさ」を備えた新時代のブルゴーニュワイン。
パリ中のカヴィストやソムリエが話題にするヤン・ドゥリュー！
新しいブルゴーニュ・ワインへの扉を開けてくれます。
野村ユニソンさんの資料より
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https://www.sakemorita.com/old/yanndurieux_a.html