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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ジャスティス 2022
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ジャスティス 2022
＊Vin de France Blanc Justices 2022 / Jean Christophe Garnier
＊割り当てが4本
＊ヴォルテックスさんのコメント
やや濁りのある淡い黄色。
硬めの白桃や洋梨、晩柑などの
香り高い果実の香りに、
加えてレモンピールやレモンバーベナなどの
爽やかな香りが伺えます。
和柑橘を皮ごとギュッと搾ったような
ほろ苦く爽快な風味とジューシー感、
芳醇な香りを放つ白桃やフレッシュハーブなどの
ニュアンスがバランス良く溶け込み、
旨味を伴いながら大きく口中へと広がります。
キリッと引き締まった柑橘系の酸が、
清涼感のあるかぐわしい果実の風味を支えながら、
若々しく溌剌とした果実味を引き立て、
アフターにかけてミルクティーのような
風味が仄かに感じられ、柔らかい印象を残します。
-
＊シュナン・ブラン100％
樹齢約30〜50年、シスト土壌。
ダイレクトプレスの後、
ファイバータンクで8ヶ月間発酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。4本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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店主のアート
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★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
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