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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2022
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュフェール 2022
＊Vin de France Blanc Rouchefert 2022 / Jean Christophe Garnier
＊ヴォルテックスさんのコメント
淡いレモンイエローの色合い。
晩柑やレモン、ライム、青みかん、
白桃、黄プラム、黄桃などの果実の香りに、
レモングラスなどのフレッシュハーブの爽やかさ、
白い花の華やかな印象、加えて、
僅かながら木の皮やフュメ香が感じられます。
瑞々しささえ想わせる清らかな飲み心地で、
キレのあるシャープな酸が
小気味良く伸びやかに先へと誘います。
口中に膨らむ果実味は柑橘の爽快な印象から
徐々に充実感が増していくように、
黄桃やプラム、黄桃の核などの
香ばしさなどが感じられ、
豊かな風味が留まります。
飲み心地やアタックの果実味は
スッキリとした軽快な様子で、
アフターにかけて現れるやや凝縮した果実味や
ピーチティーのような深み、
仄かな塩味が抑揚をつける張りのある
辛口の仕上がりです。
-
＊品種：シュナン・ブラン
樹齢約7年、粘土がやや多めで石や砂の混ざった土壌。
ダイレクトプレスの後、
ファイバータンクで6ヶ月間発酵と熟成。
インポーターはヴォルテックッス 6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
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