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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2022
★ジャン・クリストフ・ガルニエ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・トレーズ・ヴォン 2022
＊Vin de France Blanc 13 Vents 2022 / Jean Christophe Garnier
＊割り当てが6本の為、試飲が出来ていないので
ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に！
ヴォルテックスさんのコメント
やや青みがかった淡い黄色。
白桃や黄桃、プラム、硬めの洋梨、
文旦、青りんごなどの果実香に、
レモンバーベナやレモンピールの爽やかさ、
木の皮などの芳ばしい香りが加わります。
キラキラとした透明感を想わせる
雑味のない飲み心地で、
僅かに舌先をかすめるガスが感じられ
溌剌とした印象を与えます。
ほどよい甘みが舌先を包み馴染みやすいアタックで、
柑橘系の爽快感に溢れた果実味に
キレの良いりんご酸がバランス良く溶け込み
フレッシュ感を掻き立てます。
口中に膨らみゆく中で徐々に黄桃の核のような
フルーティーな芳ばしさや旨味が重なり、
深みや奥行きが感じられます。
アフターには仄かにミルクティーのような
まろやかなニュアンスが抜け、
円みのある柔らかい印象を残します。
-
＊シュナン・ブラン100％
樹齢約40年、シスト土壌。
ダイレクトプレスの後、
ファイバータンクで6ヶ月間発酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ジャン・クリストフ・ガルニエ
葡萄品種：シュナン・ブラン
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ジャン・クリストフ・ガルニエ
JEAN CHRISTOPHE GARNIER
★ジャン・クリストフ・ガルニエは、10年以上グランメゾンで
ソムリエとして働きました。
その過程で、ワイン作りへの情熱がどんどん膨らんできたそうです。
まずブドウ畑の仕事を習得することを決め、ソムリエの仕事を辞めて
農業学校で学び、卒業後はマーク アンジェリの下で働きました。
その間に実に多くのことを学び、沢山の人と出会い、彼らがドメーヌを
立ち上げることを応援してくれ、とても勇気づけられました。
10年を経た現在、サンベール・ドゥ・ラティー（村の名前）に
7haの畑を所有するに至ったのですが、
年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、
それに合わせた仕事ができるようになったそうで、
醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。
彼のワインは自然な造りでありながら、
味わいが美しく明確な主張を感じられます。
それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、
ワイン造りに反映されているのだと思うのです。
メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。
最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し
多くの神話に登場する蛇ないし竜で、
創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。
ジャンク・リストフは、ウロボロスを陰と陽、
宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。
折りたたむ
過去の取扱いアイテム一覧
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