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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2020
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ブラン・シャルドネ・ルー・ブラン 2020
＊Arbois blanc Lou Blanc 2020 / Michel Gahier
＊お一人様3本まで
他のワインも買ってね！ゆるく！
＊ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。
黄柑橘のピール菓子やマーマレード、
パイナップル、熟した果実やりんごの蜜、
ニワトコなどの白い花、メレンゲ菓子、
バニラなど円みのあるややリッチな印象を抱く香りに、
フレッシュハーブの香りが清涼感を与えています。
口に含むとフレッシュ感のある若々しい果実味と
バニラの柔らかい風味、白い花の華やかさが
絡み合いながらゆっくりと広がっていきます。
張りのあるシャープな酸が膨らみのある
果実味を支えながら、
生き生きとしたほどよいフルーツ感と旨味が溶け込み、
熟したサヴァニャンとシャルドネが
混ざり合うような風味が口中に留まります。
アフターにはパイナップルのような
芳醇な果実の香りが抜け愛らしさを感じ、
仄かな塩味やカレースパイスのニュアンスが
余韻に奥行きや引き締まった印象を与えています。
-
＊品種：シャルドネ100%
フォーケットの区画の中にある樹齢約45年の葡萄。
除梗した葡萄をプレスした後、大樽で醗酵・熟成。
インポーターはヴォルテックスさん。 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ミッシェル・ガイエ
葡萄品種：シャルドネ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ミッシェル・ガイエ
MICHEL GAHIER
★ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンや
ピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、
車で15分ほど山道を走った
モンティニィ・レ・アルスル村にある。
16歳から父親と一緒に働いていたが、
ワインを専門に造っていなかったことから、
ほぼ独学でワインについて学んできた。
アドバイスをくれた人たちは、
かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた
祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。
有機栽培をしていることで
周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）
銀行もお金を貸してくれない、
極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
頑張って続けて来ることができたのは、
アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の
初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。
アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに
古いワインを飲ませてくれ、
苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に
変えては絶対にいけないと励ましてくれた。
ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、
仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのような
モノ造りをする職人が共通して持つ、
魂のようなものなのだと思われる。
過去の取扱いアイテム一覧
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