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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ルージュ・トゥルソー・グラン・ヴェルジェ 2020
★ミッシェル・ガイエ
●アルボワ・ルージュ・トゥルソー・グラン・ヴェルジェ 2020
＊Arbois rouge les Grands Verger 2020 / Michel Gahier
＊4本のみ入荷の為、お一人様1本で,
ミッシェル・ガイエ以外の『条件の無い同額程度』の
ワインを『同時に同数』ご購入して下さい。
苦肉の策です。宜しくお願い致します。
＊ヴォルテックスさんのコメント
仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。
フランボワーズや苺などのドライフルーツを想わせる
やや緻密な赤い果実の香りに、赤紫蘇、
生花のバラやドライフラワーなどの香りが感じられ、
果実の中に華やぐ様子が加わります。
滑らかな口当たりで、
雑味のないエキスの詰まった
果実味が沁み込むように広がります。
愛らしい無垢な果実味に古木由来の大地から
吸い込んだ複雑な要素が奥深さや奥行きを与え、
上品でしなやか、それでいて骨格や
ブレのなさを感じさせる品格を持つ仕上がりです。
この先の熟成で更に繊細で、
旨味や妖艶な印象が引き出され
魅惑的な味わいが感じられることでしょう。
-
＊品種：トゥルソー100%
樹齢：84年。
平均収穫量：30hl/ha。
特徴：小石混じりの石灰質土壌。
最もトゥルソーの栽培に適した畑。
醸造：約1ヶ月程度のセミマセラシオン・カルボニック。
醗酵後、大樽にて12ヶ月の熟成。亜硫酸無添加。
最高の葡萄ができる樹齢約70年で南向きの自慢の畑です。
インポーターはヴォルテックスさん。4本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ミッシェル・ガイエ
葡萄品種：トゥルソー
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ワイン
店主のアート
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★ ミッシェル・ガイエ
MICHEL GAHIER
★ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンや
ピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、
車で15分ほど山道を走った
モンティニィ・レ・アルスル村にある。
16歳から父親と一緒に働いていたが、
ワインを専門に造っていなかったことから、
ほぼ独学でワインについて学んできた。
アドバイスをくれた人たちは、
かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた
祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。
有機栽培をしていることで
周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）
銀行もお金を貸してくれない、
極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
頑張って続けて来ることができたのは、
アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の
初代料理長アンドレ・ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。
アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに
古いワインを飲ませてくれ、
苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に
変えては絶対にいけないと励ましてくれた。
ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、
仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのような
モノ造りをする職人が共通して持つ、
魂のようなものなのだと思われる。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/michelgahier_a.html