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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 28日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ミラン・ネスタレッツ
●ジル 2019
★ミラン・ネスタレッツ
●ジル 2019
＊Jil 2019 / Milan Nestarec
＊ミラン・ネスタレッツ以外の
『同額以上のワイン』を『同時』に
『同数』お買い上げください。
＊CROSS WINSさんの資料の
生産者のコメント
Fra nkovka(ブラウフランキッシュ)は
私にとって簡単な品種ではなく、
私に希望を与えてくれるが、
人生を楽にしてくれる訳ではありません。
それは最高級の香水のようなものです。
人を感動させるが、掴みどころがなく、
香りを捉えるために集中する必要があります。
それが、これまで私がブラウフランキッシュ単一の
ワインをほとんどリリースしてこな かった理由です。
このワインは 、JUNGと呼ばれる美しく調和の取れた
南向きのブドウ園から生まれたものです。
2haの粘土質の区画には 、
樹齢35年以下のブドウが植えられており、
収量はかなり低いです
（この地域で許可されている100hl/haに対し20hl/ha）。
ある輝かしい日、私はこの畑を手に
入れることができたのです。
旅の始まりにあるワイン そして、
この道が どこへ導いてくれるのか楽しみです。
JILはチェコ語で粘土という意味の「 jíl」から
インスピレーションを得たものですが 、
同時に様々な意味を当て込むことができる
言葉遊びでもあります。
例えばJUNG IS LOVE等々。
-
＊品種：ブラウフレンキッシュ100％
樹齢：25〜35年
仕立て：ギュイヨ
収穫：20hl/ha
畑名：ユング
場所：モラヴスキー・ジシュコフ
向き：南
面積：2ha
標高：230m
土壌：粘土質
収穫：10月28日に手摘み、選果、除梗
醸造：優しく破砕し、
定期的なパンチダウンをしながら醸し。
45日間自然醗酵。
フリーラン果汁のみ、225Lと600Lの
オーク古樽（1‐7年使用）で澱とともに熟成。
ラッキングし、2022年11月に瓶詰め。
瓶詰め時に亜硫酸3ppm添加。
無清澄、無濾過
アルコール度数：14%
Total SO2：16mg/l
インポーターはCROSS WINSさん 1本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：チェコ
生産者：ミラン・ネスタレッツ
葡萄品種：ブラウフレンキッシュ
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★ ミラン・ネスタレッツ
MILAN NESTAREC
★ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、
オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の
南モラヴィア地方にあります。
ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、
2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。
2003年15歳の時に初めてワインを作り、
高校・大学での一般的なワイン教育では
ナチュラルワインが造りたい彼にとっては
楽なものではありませんでしたが、
自分でトライ&エラーを重ねながら学び、
2021年で19回目の収穫を迎えます。
ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、
合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。
葡萄樹を優しい方法で育てることにより、
最良な結果をもたらせてくれると信じています。
ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ
典型的な葡萄のピュアな表現で、
テロワールやミラン自身の視点を描写するとともに
ミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。
セラーでのワインはすべて自然に発酵し、
ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。
2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、
より短い期間のスキンコンタクトで、
偉大なエレガンスを得る試みを行う
ミニマルなエチケットのシリーズ
（すべてスキンコンタクト）が始まりました。
2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、
複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトで
さらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。
現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、
マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。