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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミラン・ネスタレッツ
●ダブリュー・ティー・ビー 2019
★ミラン・ネスタレッツ
●ダブリュー・ティー・ビー 2019
＊WTB 2019 / Milan Nestarec
＊ミラン・ネスタレッツ以外の他の同額程度のワインを同数買ってください！
＊CROSS WINSさんの資料の
生産者のコメント
このワインは 私たちのプレシャスな
レス土壌を最もよく反映しています。
ウーレフレは私たちにとって
新しい畑であると同時に、
私たちが 所有する最も古い畑のひとつです。
2019年からここで耕作していることを
誇りに感じています。
1970年代に植樹された1ヘクタール未満の
小さな畑ですが 、時の試練を
くぐり抜けてきた貴重な場所です。
レス土壌に少量の石灰岩が混じり、
それがワインにウィットと
ティピシテをもたらしています。
それは私たちの最上級ラインである
ホワイトラベル・シリーズにおいて、
まさに私が求めているものです。
このワインは 、ビロヴィツェのレス土壌が育んだ
グリューナー・フェルトリナーの魂を
見事に捉えています。
畑と地元への感謝。誠実さとルーツ。謙虚さ。
キュヴェ名は 、以前グリューナーで造っていた
別のワインである『 WTF』 をもじったものです。
ワインの個性の鍵は 、
セラーで起こること（Flor）ではなく、
畑（Bílovice）で起こること、
ということを示しています。
-
＊品種：グリューナー・フェルトリナー100％
樹齢：49年（1974年植樹）
仕立て：ギュイヨ
収穫：40hl/ha
畑名：ウーレフレ
場所：ヴェルケー・ビーロヴィツェ
向き：南東
面積：0.95ha
標高：210m
土壌:：レス・石灰石質土壌
収穫：10月25日に手摘み、選果
醸造：全房で、軽く足踏みをし、
12時間のスキンコンタクト後、
空気式プレスで18時間かけて優しく搾汁。
2ヶ月自然発酵。
ストッキンガー社の3000Lのオーク新樽にて
澱とともに熟成。
ラッキングし、2022年10月に瓶詰め、
瓶詰め時に亜硫酸5mmp添加。
無清澄、無濾過
アルコール度数：12%
Total SO2：23mg/l
インポーターはCROSS WINSさん 5本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：チェコ
生産者：ミラン・ネスタレッツ
葡萄品種：グリューナー・フェルトリナー
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★ ミラン・ネスタレッツ
MILAN NESTAREC
★ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、
オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の
南モラヴィア地方にあります。
ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、
2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。
2003年15歳の時に初めてワインを作り、
高校・大学での一般的なワイン教育では
ナチュラルワインが造りたい彼にとっては
楽なものではありませんでしたが、
自分でトライ&エラーを重ねながら学び、
2021年で19回目の収穫を迎えます。
ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、
合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。
葡萄樹を優しい方法で育てることにより、
最良な結果をもたらせてくれると信じています。
ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ
典型的な葡萄のピュアな表現で、
テロワールやミラン自身の視点を描写するとともに
ミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。
セラーでのワインはすべて自然に発酵し、
ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。
2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、
より短い期間のスキンコンタクトで、
偉大なエレガンスを得る試みを行う
ミニマルなエチケットのシリーズ
（すべてスキンコンタクト）が始まりました。
2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、
複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトで
さらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。
現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、
マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。