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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミラン・ネスタレッツ
●ジー・アンド・ティー 2019
★ミラン・ネスタレッツ
●ジー・アンド・ティー 2019
＊G&T 2019 / Milan Nestarec
＊ミラン・ネスタレッツ以外の他の同額程度のワインを同数買ってください！
＊CROSS WINSさんの資料の
生産者のコメント
G&T（GINTONIC）2015年の
ファース・トエディションがジェニパーベリーを
彷彿とさせる香りを持ち、後味のほろ苦さが
トニックウォーターの様だったことから
名付けられました。
元々はソーヴィニヨン・ブランを主体としていましたが 、
2018年のヴィンテージ以来、
Sta rá Horaに1980年代に植えられた
ソーヴィニヨンとリースリング、
そして樹齢45年以上のピノ・ ブランから
G&Tを造っています。
このワインが私たちの最も人気のある
ワインの一つである理由は 、
おそらくワインの重要な特徴のすべて、
つまり素晴らしい深みとボディ、
シャープなミネラル感とストラクチャーの
バランスが完璧に取れているからでしょう。
レス土壌が砂土壌と混ざり合う区画、
つまりブドウの木は水を求め深く根を張る
必要があるのです。
古いブドウの樹であることと、
ゆっくりとしたブドウの成熟期間が 、
このワインに並外れたフィネスと
エナジーを与えています。
-
＊品種：リースリング65％、ソーヴィニヨン・ブラン25％、
ピノ・ブラン10％
樹齢：35〜40年
仕立て：ギュイヨ
収穫：25hl/ha
畑名：スタラー・ホラー
場所：モラヴスキー・ジシュコフ
向き：南
面積：1.6ha
標高：208m
土壌：レス・砂質土壌
収穫：10月7日に手摘み、選果
醸造：全房で、軽く足踏みをし、
12時間のスキンコンタクト後、
空気式プレスで15時間かけて優しく搾汁。
ステンレスタンクで4ヶ月自然発酵。
ストッキンガー社の3000Lのオーク新樽にて
澱とともに熟成。
ラッキングし、2022年10月に瓶詰め、
瓶詰め時に亜硫酸5mmp添加。
無清澄、無濾過
アルコール度数：12%
Total SO2：26mg/l
インポーターはCROSS WINSさん 4本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：チェコ
生産者：ミラン・ネスタレッツ
葡萄品種：リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン
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★ ミラン・ネスタレッツ
MILAN NESTAREC
★ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、
オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の
南モラヴィア地方にあります。
ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、
2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。
当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。
2003年15歳の時に初めてワインを作り、
高校・大学での一般的なワイン教育では
ナチュラルワインが造りたい彼にとっては
楽なものではありませんでしたが、
自分でトライ&エラーを重ねながら学び、
2021年で19回目の収穫を迎えます。
ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、
合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。
葡萄樹を優しい方法で育てることにより、
最良な結果をもたらせてくれると信じています。
ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ
典型的な葡萄のピュアな表現で、
テロワールやミラン自身の視点を描写するとともに
ミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。
セラーでのワインはすべて自然に発酵し、
ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。
2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、
より短い期間のスキンコンタクトで、
偉大なエレガンスを得る試みを行う
ミニマルなエチケットのシリーズ
（すべてスキンコンタクト）が始まりました。
2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、
複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトで
さらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。
現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、
マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。