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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★イミッヒ・バッテリーベルク
●シー・エー・アイ・リースリング・カビネット 2019
★イミッヒ・バッテリーベルク
●シー・エー・アイ・リースリング・カビネット 2019
＊C.A.I. Riesling Kabinett 2019 / Weingut Immich-Batterieberg
＊イミッヒ・バッテリーベルク全体に言える事ですが
肌理の細かいしなやかな液体に
フレッシュ感を持たせた心地良い味わいなのです。
コクのあるミネラル感はオイリーな面もあり
思いのほか複雑でエレガント。
5/18/2021試飲
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＊品種：リースリング100％
植樹：1960-1995年
位置：標高130～300ｍ
南西・南・南東向きの斜面
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
醸造：マセレーションは数時間程度。
ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、
澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。
瓶詰直前まで亜硫酸塩は添加しない。
発酵温度の調整もしない。
C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を
造成した当時の醸造所オーナー、
カール・アウグスト・イミッヒに因む。
輸入元はラシーヌさんです。12本 -
生産年：2019年
生産国：ドイツ
生産者：イミッヒ・バッテリーベルク
葡萄品種：リースリング
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★ イミッヒ・バッテリーベルク
IMMICH-BATTERIEBERG
★イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、
1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。
そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、
ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。
そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで
醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
13ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、
グラン・クリュに格付けされている。
急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。
その収穫は、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、
玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。
微量の亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、
目の覚めるような味わいのリースリングである。
インポーターのラシーヌさんの資料より