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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットル・バックインボックス 2022
★マルセル・ラピエール
●ヴァン・ド・フランス・レザン・ゴーロワ 5リットル・バックインボックス 2022
＊Marcel Lapiere Vin de France rouge Raisins Gaulois 2022 4L
＊野村ユニソンさんのコメントです。
透明感のあるエッジが紫掛かったルビー色。
収穫したてのイチゴの様な濃厚でフレッシュな香りが爆発的で、
正にラピエールの本来のスタイルとも言える由緒正しいボジョレー。
2019VTは強烈な果実の凝縮を感じるスタイルでしたが、
2020VTは果実の凝縮よりもフレッシュさと
心地よい酸を感じる本来のスタイルになっています。
口に含んだ瞬間、瑞々しいフルーツや口の中で
赤い果実をクラッシュしたようなフレッシュでジューシーな
果実味が口内で溢れます。
果実味も甘ったるいダレた味わいではなく、
丸く優しい果実味で、余韻が長く、
口の中で果実がどんどん膨らんでいくスタイル。
透明感の有る味わいで、この時期に少し冷やし目で、
気軽に飲むのには最適なワインです。
-
＊品種：ガメイ100％
キュヴェ名の由来は「ゴーロワ人 (ガリア人) のブドウ」。
主にモルゴンの区画のガメイを用いて
造られるこのワインは、いわば「プチ・モルゴン」とも
言うべきキュヴェです。
印象的なラベルのデザインは、
ブラックユーモア溢れるイラストで有名なモーリス・シネ氏。
シネ氏のイラストのとおり、ブドウそのもののを
ギュッと絞った様なフレッシュな風味のワインです。
花崗岩土壌に植えられた平均樹齢20年のガメイから造られ、
化学肥料、除草剤は全く使用せず栽培され、
亜硫酸や培養酵母は使用せず
セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造。
約2ヶ月間タンクで熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰。
ラピエールの入門編として最適なこのキュヴェは、
頭を悩ませて味わうのではなく、
陽気に気楽に飲むことを目的として造られました。
このワインは、モルゴンのクリュ内で
栽培されたガメイを使用していますが、
若樹のため収量が多く、その結果ジューシーで鮮やか、
遊び心のある果実味が特徴で、
アルコール度数は低いです。（12.5%）
極度の不作で生産の無かった2021vt以来、2年振りのリリース。
インポーターは野村ユニソンさん 2箱 -
容量：5000ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：マルセル・ラピエール
葡萄品種：ガメイ
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★ マルセル・ラピエール
MARCEL LAPIERRE
★野村ユニソンさんの資料より
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、
ボジョレーをはじめフランス各地で、
彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。
3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、
この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、
その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、
そしてボジョレーのテロワールを描き出します。
ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。
ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、
とても大事なものだからです。
その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、
自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。
その自然酵母によって健全なブドウを醗酵させる事で、
人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。
栽培においては、その土地の個性を十分にいかす為に、
化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。
健全で質の高いブドウを得る為に1981年から
ビオロジックによる栽培を行っており、
収穫においては完全な手作業を実践しています。
果皮などに付着する自然酵母の働きによって醗酵させます。
セミ・マセラシオンカルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて
果汁がワインとなっていくのを見守ります。
その後、古樽に移し澱とともに熟成を行います。
醸造における全ての過程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。
瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて
若干の亜硫酸を添加します。
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/marcellapierre_a.html