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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ミカエル・ブール
●サン・ペレ 2020
★ミカエル・ブール
●サン・ペレ 2020
＊Saint Peray 2020 / Mickaël Bour
＊柔らかい成熟した甘みのある厚みのある液体を
鉱物的なミネラルが支え、優しい酸がメリハリを付けます。
熟れたリンゴや白桃の果実の乗った
心地良い緊張感のる液体が余韻まで続き、
キレの良い残像を残します。
8/17/2023試飲
-
＊品種：マルサンヌ100%
植樹：1950〜1990年代
位置：標高200m
土壌：花崗岩
全房でプレス後、
樽で醗酵を始める18ヶ月樽熟成
2021年VTのように霜の被害があったりした年は
ステンレスタンクで醗酵を進める事も。
醗酵終了後も澱引きをせず、
そのままシュールリー熟成を続ける。
合わせて0.65haの2つの畑のブドウを使用。
ラシーヌさん 6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ミカエル・ブール
葡萄品種：マルサンヌ
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★ ミカエル・ブール
MICKAEL BOURG
★コート・ロティ、エルミタージュ、クローズ=エルミタージュ…
北ローヌに連なる銘醸畑の南端に位置するのが
ミカエル・ブールが居を構えるコルナス、そして白ワインの畑サン=ペレです。
1999年に工場勤めを辞して一念発起、ワイン専門学校に通いながら
地元コルナスのドメーヌ・デュ・クレ（Domaine du Coulet）の
マチュ・バレ（Matthieu Barret）に師事しました。
2004年、マチュ・バレの元で働きながら
自らのドメーヌ造りへの道を進みはじめます。
樹齢50～60年、わずか0.07ヘクタールの畑を購入、
ビオロジックでブドウ栽培を始めました。
同時に友人から借りた標高380メートルの土地にシラーの苗を植樹し始めました。
初めて生産したコルナスはボトル換算で200本でした。
2006年には0.15ヘクタールのサン=ペレの畑を手に入れました。
そして2012年、毎年植樹したシラーの畑は1ヘクタールまで達し、
ようやく念願のドメーヌとして独立することとなったのです。
ミカエル・ブールは一歩一歩ゆっくりと、確実に足跡を刻んでいます。
2016年現在、わずか2.3ヘクタールの畑から造られるワインの一部は
フィリップ・パカレ（Philippe Pacalet）やシャプティエ（Chapoutier）が
買い求めていることからも品質の高さが伺えます。
過去の取扱いアイテム一覧
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