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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
●ヴァン・ド・フランス・ラ・コロンビーヌ・ヴィヌム・クラルム・ロゼ NV（2021）
★フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
●ヴァン・ド・フランス・ラ・コロンビーヌ・ヴィヌム・クラルム・ロゼ NV（2021）
＊Vin de France La Colombine Vinum Clarum Rosé NV（2021） / Philippe Betschart / Château les Graves de Viaud
＊森田屋一番のお気に入りはこのロゼ！
何とも言えずフレッシュでサクランボのやドライイチゴ、
ハーブも効いたコクもある味わいに
綺麗なタンニンが心地良いメリハリを生みます。
伸びやかで心地良いリズム感で
凝縮した中盤から後半にかけて素晴らしい。
8/8/2003試飲
-
＊品種：メルロー100%
醸造：18時間のマセラシオン、直接圧搾法、
亜硫酸無添加で造られます。
ラ・コロンビーヌ ピュール・ジュは、
ピュアジュースという名ですがれっきとしたワインで、
シャトー・レ・ グラーヴ・ド・ヴィオーの
メルロー種を主体に造られます。
1週間のマセラシオンの後、25日間の醗酵、
その後すぐ瓶詰めされます。
亜硫酸無添加。
ラ・コロンビーヌ ヴィヌム・クラルム・ロゼは、
メルロ種を100%使用したロゼで、
限りなくクレレを意識しており、
18時間のマセラシオン、直接圧搾法、
亜硫酸無添加で造られます。
ボトルに表記はありませんが、
現行2021年ヴィンテージです。
冷やして飲んでいただきたい、
フレッシュな果実やキャンディを思わす
華やかで軽やかな味わいです。
ラテン語で有名ワインを意味する
Vinum Clarumは、かつて市場を席捲していた
ボルドー・クレレのこと。
伝統的かつ新しい、ボルドーの枠にはまらない
ロゼ（クレレ）です。
アストルさんから 12本 -
容量：750ml
生産年：NV（2021）年
生産国：フランス・ボルドー
生産者：フィリップ・ベッチャール / シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
葡萄品種：メルロー
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★ フィリップ・ベッチャール / レ・グラーヴ・ド・ヴィオー
PHILIPPE BETSCHART / CHÂTEAU LES GRAVES de VIAUD
★コート・ド・ブールの地でABマークやデメテール、
ヴィーガンの認証を受けるなど、
自然農法を実践したワイン造りを行っている
シャトー・レ・グ ラーヴ・ド・ヴィオーのフィリップ・ベッチャールさん。
そのフィリップ・ベッチャールさんが、今以上にもっと自由に、
アペラシオンの規定に縛られないワイン造りを体現しているのが
この『La Colombine ラ・コロンビーヌ』シリーズです。