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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ サヨナラ・パ・プール・トゥール・モンド 2019
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ サヨナラ・パ・プール・トゥール・モンド 2019
＊Vin de France Blanc Sayonara pas pour tout l'monde 2019 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊カチッとした存在感はボノームの
フラッグシップ的なワインらしく
物静かで奥行きがあります。
レモン系のニュアンスに複雑なネクターや
すりおろしたリンゴの様な厚みのある液体に
ほんのり絡む心地良い甘さがあり
舌の上で転がしていると何とも言えない
複雑さに納得してしまいます。
7/20/2021 試飲
-
＊品種：ソーヴィニョン・ブラン30％
樹齢：40年。
畑：粘土質・石灰質。
収穫日：9月28日。
収量：10hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で12ヶ月。
熟成：228Lの古樽50%、
ホーロータンク50% で18ヶ月
ワイン名の『サヨナラ・パ・プール・トゥール・モンド』は
『これは世界中どこにでもある訳ではない』という
意味があります。
残糖は40g/L
買いブドウはビオ生産者フランソワ=サン・レジェール から。
SO2無添加!ノンフィルター
インポーターはヴァンクールさん。 6本 -
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/olivierbonhomme_a.html