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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レナーシスタ
●ウエイティング・フォー・トム・ロゼ 2021
★レナーシスタ
●ウエイティング・フォー・トム・ロゼ 2021
＊Waiting For Tom Rosé 2021 / Rennersistas
＊CLOSS WINESさんのコメント
一晩スキンコンタクトをする
葡萄の量を増やしたことにより
抽出を増やしました。
2020年はツヴァイゲルトのみでしたが、
今回はブラウンフレンキッシュを
ブレンドしています。
濃いピンク色。
白いイチゴ、ハーブの香りと混ざり合った
フルーティな香り。
タンニンがワインに個性と複雑さを与えています。
程よいボディ、素晴らしい口当たり、
余韻が⻑く、食欲をそそります。
-
＊品種：ツヴァイゲルト、
ブラウフレンキッシュ
樹齢：13年
仕立て：ギュイヨ
収量：54hl/ha
畑名：Schafleiten、Gebühl
場所：ブルゲンランド
標高：130〜160m
土壌：粘土混じりの砂暖かい土壌、
良好な貯水
向き：南東、南向き
2021年9月9日に手摘みで収穫。
ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュの
50%は全房で直接搾汁。
残り50%ずつは12時間醸しステンレスの
空気式プレスで搾汁し自然酵母発酵。
1200Lと3000Lのオーストリア産オーク古樽で
澱と共に8ヶ月熟成。
瓶詰め前にラッキングし、
2022年5月30日に重力で瓶詰め。
瓶詰時に少量の亜硫酸添加。
アルコール： 12,5%
Total SO2：16mg/l
亜硫酸無添加
無清澄・無濾過
生産本数：5,400本
インポーターはCLOSS WINESさん。3本 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：オーストリア・ブルゲンランド州ゴルス
生産者：レナーシスタ
葡萄品種：ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ
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ワイン
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★ レナーシスタ
RENNERSISTAS
★レナーシスタ(Rennersistas)は、
3代続くヴァイングート・レナーにおける
スザンヌ・レナー(Susanne)とシュテファニー・レナー(Stefanie) 姉妹と
ゲオルグ・レナー(George)のプロジェクト。
2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に
熱心な両親から引き継いだ畑でRennersistasを
スタートさせたこの美人姉妹に、
2020年からは末っ子の弟であるGeorgが参加。
現在は北欧など中心にとてつもない勢いで
一躍オーストリアの若手生産者として注目されています。
両親も共にワイナリーの出身であり、
姉妹・弟は幼少から英才教育的にワイン造りや
畑管理へ参加してきました。
畑はビオディナミ（ デメター取得）で
現在12,5haを家族で管理しています。
栽培、醸造は「土壌、植物、自然の調和と
多様性を尊重する」スタイル。
自然な葡萄の成⻑を尊重し、サポートし、
できる限り多種多様な生命エネルギーの循環を
畑に生み出します。
ワインは自然酵母発酵で造られ、
人工的なものに強制されない
本物のワインを作ることに情熱を注いでいます。
レナーシスタでは、複雑で個性があるワインや、
造るのも楽しくて、友人たちと飲むのが楽しいワインを目指し、
スキンコンタクトした白、グラヴィティ瓶詰め、
S02は非使用またはわずかの使用、
濁ったまま瓶詰め、が特徴です。
2017年日本へ初輸入。シュテファニーが研修し
ナチュラルワインの師と仰ぐ、
オーストラリアのトム・ショーブルック （TOM SHOBBROOK）と
南仏マタッサのTOM LUBBへ捧げるキュベ
「WAITING FOR TOM」シリーズや
エレガントなスキンコンタクトの白などが話題となりました。
そして今尚世界中でオーストリア新世代として
躍進を続けています。
ノイジードラーセー湖、壮大な自然を背景に作られる
彼女たちのワインは透き通るようなミネラルと
どこかしたしみやすいその味は現ヴィンテージでも健在です。