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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラヴ＆ピフ 2016
★ヤン・ドゥリュー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラヴ＆ピフ 2016
＊Vin de France Blanc Love & Pif 2016 / Yann Durieux
＊6本のみの入荷の為、
お一人様1本まで。
ヤン・ドゥリュー以外の同額程度の他のワインを同数
一緒にご購入をお願い致します。
条件に合わないご注文はカゴが連動してしまう為、
直ぐに削除させて頂きます。
＊野村ユニソンさんのコメント
黄金色の外観で、抜栓直後は
極若干ガスを感じますが、
すぐ気にならなくなる程度に落ち着きます。
火打ち石やミネラルに加え、
黄色い花の香りが立ち上がり、
熟した果実と共にうっとりするような
香りに包まれます。
熟成による丸みを帯びた酸と
複雑さのある果実が複合的に沸き立ちます。
味わいは立体的な酸やミネラル、リッチで
粘性を感じるような果実味が拡がります。
いま飲んでも素晴らしいですが、
更に熟成も可能な素晴らしい
ポテンシャルを感じられます。
-
＊品種：アリゴテ100%
音楽好きのヤンが当然ラヴ＆ピースと
かけて名付けたキュヴェ。
ピフとは「ワイン」という意味らしく
「愛とワイン」という
全くもってハッピーな名前のワインです。
アリゴテと聞いてどうせ
酸っぱいだけのワインでしょ？
という先入観は彼のワインには禁物で、
グランクリュレベルの栽培をアリゴテでしたら、
という現実的にはありえない贅沢な造りのアリゴテ。
ドメーヌ・ルロワ、ド・ムール、パタイユ等、
突き抜けたアリゴテを造っている
生産者は数人いますが、
このキュヴェもアリゴテらしさを追求しつつ
フルスイングしているアリゴテです。
平均樹齢40年のアリゴテを
ステンレスタンクにて発酵させ、
そのままタンクで9ヶ月ほど熟成。
亜硫酸は使用せずノンフィルタにて瓶詰め。
ヤンは気軽に飲んでもらう為の
フルーティーキュヴェと話しますが、
とても気軽には飲めないクオリティ。
夏に伸びた枝を切らずに
（トリートメントをしない）、
光合成を促進させ、
樹そのものの力を強くさせようと言う
栽培に切り替えたとのこと。
オート・コート・ド・ニュイにある
サンヴィヴァン修道院近くの畑から収穫されます。
インポーターは野村ユニソンさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2016年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ヤン・ドゥリュー
葡萄品種：シャルドネ
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★ ヤン・ドゥリュー
YANN DURIEUX
★ヤン ドゥリューは、オート・コート・ド ニュイのエリアで
ニュイ・サン・ジョルジュとアロース・コルトンの
間に位置するヴィレ＝ラ＝フェイ村を中心に
ワイン作りに取り組む才能溢れた若きヴィニュロンです。
2010年がデビューとなるヴィンテージで、3haほどの広さの畑から
革命的なワインを生み出しています。
ジュアリン ギュイヨの下で7年間ワイン造りを学び、
その後、DRC社の共同経営者としても知られるアンリ・フレデリック・ロック氏の
ドメーヌ・プリューレ・ロックで2008年から栽培を担当しています。
彼は、自身のワインをリリースするようになってからも
プリューレ・ロックでの仕事を続けていて、ロックでの仕事を終えた後や
休日などを利用してブドウを育て、ワイン造りに取り組む情熱ある生産者です。
可能性を秘めたテロワールを発掘し、
その土地で素晴らしいワインを生み出すことに
情熱を注いでいます。
「ブルゴーニュには、今評価されている区画以外にも
誰も挑戦していないが素晴らしい可能性を秘めた土地、テロワールがある。
私の人生はそういった土地を発掘し、素晴らしいワインを生み出すことです。」
そんな彼のアンテナにキャッチされたのが
オート・コート・ド・ニュイという地域でした。
オート・コートという格下に見られがちなこの土地で、
徹底的にテロワールの可能性を引き出し、従来の常識を凌駕するワインを
ファーストヴィンテージから生み出すことに成功したのです。
その秘密はやはり栽培にありました。ロックで栽培を担当しているだけあって
自然なアプローチでの栽培に習熟しており、さらには古き先達の話をよく聞き、
実際の経験とも融合させて独自の栽培哲学を備えています。
その実践の場が自身の畑です。
収穫量を徹底的に抑える
（最低でも25hl/haを超えないようにする）こと、丁寧にブドウが熟すように
収穫を遅くすること、遅い収穫時期であっても過熟にならないように
剪定の時期をギリギリまで遅らせブドウの生育サイクルを導くことなど、
プリューレ・ロックにおいてでさえリスクを考えて避ける方法であっても
ヤン ドゥリューは挑戦します。
つまりロックのグランクリュ畑で
行われる仕事と同レベル、いやそれ以上にリスクを取った栽培を
オート・コート・ド ニュイのピノ・ノワールや
シャルドネ、アリゴテで実践しているのです。
ブルゴーニュというともすれば保守的になりがちな土地で、
ここまでリスクをとって覚悟を決めたワイン造りに取り組むヤン ドゥリュー。
その結果はボトルに詰められたワインからしっかりと感じることができます。
「攻めた」といってもあらゆる要素が
完璧なバランスのブドウから造られるワインは、
豊富なミネラルと芯のある果実味があり、
非常に端正で美しさのある味わいとなっており、
不安定さとは無縁です。
ロックやパカレに通じる雰囲気もありますが、
その偉大な先輩たちすらも持っていない「明るさ」も備えていて、
気難しさはなく常に外向的で人懐っこい味わいを楽しませてくれます。
そのワインから感じる「明るさ」が造り手本人に会った際に感じる人柄と
シンクロしているというのも興味深い点で、
実際ヤン ドゥリューは笑顔を絶やすことのない好青年という雰囲気です
（ただし腰まで伸びたドレッド系の髪ともじゃもじゃの髭という
ファンキーな風貌でもあります）。
彼に理想のワインの姿を尋ねると
「その日最初に飲むワイン、朝起きて最初に口にして
清々しい気持ちにさせてくれるワイン」と答えてくれました。
その明るく、清々しいワインを生み出すために
自分自身のすべてをワインに注ぎ込んでいると言います。
ヤン・ドゥリューのワインの特徴は味わいだけではありません。
メインラベルにはアペラシオンなどの記載がなく、
パンクやロック、ヘビーメタル、クラブミュージックを思わせるような
斬新なデザインのエチケットを採用している点です。
これはオート・コート・ド・ニュイや
ブルゴーニュ・アリゴテといったアペラシオンが
格下であるといったイメージや先入観を持って飲むのではなく、
真っ白な心で飲んで中身の実力で評価してほしいという
彼からのメッセージであり、挑戦でもあります。
これはまさに、あのボジョレーの鬼才、フィリップ・ジャンボンにも
通じるロックな魂以外の何物でもありません。
と同時にエチケットのデザインがロックやクラブといった音楽系なのも
ヤン・ドゥリュー自身が大の音楽好きであり、
かつてDJ活動も行なっていたということが影響しています。
正面のエチケットはダフトパンクかブラック・サバスかという風情ですし、
アペラシオンの表記のあるバックラベル（特にフォントは
思わず踊りだしたくなる「明るさ」を備えた新時代のブルゴーニュワイン。
パリ中のカヴィストやソムリエが話題にするヤン・ドゥリュー！
新しいブルゴーニュ・ワインへの扉を開けてくれます。
野村ユニソンさんの資料より
折りたたむ
https://www.sakemorita.com/old/yanndurieux_a.html