ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール・ブルゴーニュ・ルージュ・レ・パキエ 2021

★ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール
●ブルゴーニュ・ルージュ・レ・パキエ 2021

＊Bourgogne “Les Paquiers” 2021 / Domaine Jean-Louis Raillard

＊ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”から
　産まれる純ヴォーヌ・ロマネ産のブルゴーニュ・ルージュ！
　
＊苔桃のような印象です柔らかい果実に
　詰まった果実の味わいがあります。
　心地良いエレガントさと伸び、
　綺麗なあお味のある果実も感じます。
　ありゃりゃ！
　これはやられちゃいますね〜。
　6/6/2023試飲

＊追加が出来ない為、ご注文が集中した場合は
　調整もあります。
　よろしくお願い致します。

＊ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”にある 栽培面積は0.45ha。 平均樹齢は54年。 醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と セラーで2度に亘って選果した後、 野生酵母のみで自発的に発酵を行う。 発酵前半はオープントップの状態で 1日2回足による櫂入れを行い、 発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。 キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、 Sirugueシリュグ社製の 木目の細かいアリエ産のバリックに移して、 シュール・リーの状態で熟成を行う。 熟成中、澱引きは行わず、 瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って 1回のみ澱引きを施し、 1ヶ月後の同じく高気圧の時に 無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、 重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。 醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。 2021年物は9月21日に収穫。 全房比率30%。 新樽比率0%。 熟成期間14ヶ月。 アルコール度数13度 2022年12月時点のSO2トータルは65mg/l。 インポーターはVIVITさんです。23本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ ジャン・ルイ・ライヤール
DOMAINE JEAN LOUIS RAILLARD

★ジャン・ルイ・ライヤールは、ロマネ・コンティで働いていた両親から
　1989 年にドメーヌを継承しました。
　栽培面積1.4ha弱、総生産量8千本前後という、
　他のヴォーヌ・ロマネのドメーヌに比べて極めて小さなドメーヌであるため、
　彼は自分の目の届く範囲で、職人的な緻密な手作業による
　「真のハンドメイドワイン」にこだわって仕事をしています。
　ガイド等への掲載は殆どありませんが、コストパフォーマンスの高さで、
　欧米では個人客を中心に高い人気を集めています。
　特に2010年代に入ってからの品質向上は目覚ましく、
　ヴィンテージを追うごとにワインの純粋さと透明感がアップしています。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/raillard_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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