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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ノン・フィルトレ 2020
★ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ノン・フィルトレ 2020
＊Vin d'Alsace Pinot Noir Non Filtre 2020 / Domaine Christian Binner
＊割り当てのため
試飲出来ていないのでディオニーさんの資料を参考に
淡いルビー色の外観、ラズベリーや
イチゴジャム、フローラルな香りを感じます。
上品なアタックにフレッシュな酸味とタンニン、
バランスのよい果汁はジューシーで
ラズベリー香がアフターを彩ります。
-
＊品種：ピノ・ノワール
樹齢：平均45年
土壌：レス 砂化した石灰岩、泥土
標高：220m
面積：0.5ha
酵母：自生酵母
醗酵：昔ながらの足踏み
ピジャージュをしながら醸し醗酵
熟成：フードルで12ヶ月間熟成
無濾過・無清澄。
SO2：無添加 トータル12mg/L
アルコール度：14％
風化した石灰岩と泥土が
長年蓄積された土壌のピノ・ノワールを
昔ながらの足踏みピジャージュをしながら
醸し・発酵後、フードルで12ヶ月熟成し
サンスフルで仕上げました。
インポーターはディオニーさんです。 3本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・クリスチャン・ビネール
葡萄品種：ピノ・ノワール
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ クリスチャン・ビネール
DOMAINE CHRISTIAN BINNER
★アルザス地方のコルマールよりすぐ北の
Ammerschwihrという村に
位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている
非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、
無農薬を徹底し、一切SO2も使用しません。
収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる
11haの畑を大切に守っています。
お父様の時代には化学肥料がもてはされた頃でしたが、
その時代にもかたくなに一貫して
無農薬の農業を続けました。
お父さんのジョセフ氏は引退し、
現在は息子さんのクリスチャンが
ドメーヌを守っています。
過去の取扱いアイテム一覧
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