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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・プリュヌリエ 2020
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・プリュヌリエ 2020
＊Vin de France Blanc Les Prunelliers 2020 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）
＊まだ試飲が出来ておりません。
ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！
ヴォルテックスさんのコメント
仄かに青みがかった淡い黄色。
抜栓時、吹き出すことはありませんが、
瓶底から持続的に上がるガスが見受けられます。
温州みかんやデコポン、八朔、黄プラム、
りんごのコンポートなどの果実香に、
白やオレンジ色の花々、火打ち石など
鉱物的な香りが感じられます。
弾けるような微細なガスが、
みかんや桃のコンポートを想わせる芳醇な
果実の風味や優しい甘やかさに
軽快感を与えながら、
柑橘系の伸びやかな酸と共に
瑞々しい口当たりで広がります。
熟した温州みかんなどの柑橘を想わせるような
甘みがありますが、バランスの良い酸と
絡み合い明るくフルーティーな仕上がりとなっています。
-
＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
SO2は瓶詰め1ヶ月前に2mg/L添加。
樹齢約51年の葡萄。
6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
醗酵中のプレスジュースに除梗した葡萄5％を加え、
ガラスコーティングされた地中のタンクで
約4週間のマセラシオン。
その後、同タンク で14ヶ月間のシュール・リー熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
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★ レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
LES VINS JARDINES（YOANN GILLOT）
★2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、
以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていた
ゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。
ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30％、
モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70％となっており、
平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
樹齢約18年～40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、
庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、
様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、
そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、
この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。